La Neuvième Planète - Tag - BeignetOn vient de découvrir une neuvième planète dans le système solaire : La planète Patou. Une planète où tout le monde est le bienvenu, vous aussi vous êtes invités à faire un bout de chemin sur la grande route des saveurs. Venez découvrir les spécialités et paysages de ce nouveau monde…2017-11-07T19:08:51+01:00Patouurn:md5:0e5d41d46548df4c38f23ed6a0316328DotclearGanses, bugnes, oreillettes... Autant de noms que de petits gourmands !urn:md5:cda2e70bd78f893e34f950f080aaca8d2013-02-11T12:53:00+01:00PatouLe pays du sucréBeignetRecette végétarienne<p>Selon la région, ce <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Beignet#Traditions_r.C3.A9gionales" hreflang="fr" title="lien Wikipédia...">petit beignet</a> a de multiples noms : ganses (Li Gansa Nissardi), bugnes, oreillettes, etc... À Nice, il est communément appelé ganse. Je profite de la période de Carnaval pour vous proposer cette recette transmise de génération en génération dans ma famille. Merci à Nora pour la sauvegarde de cette tradition gourmande...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/vignette.jpg" alt="vignette.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="Les ganses !!!" /></p> <p style="text-align: center"><strong>Temps de préparation :</strong> 30 min. <strong>Temps de repos :</strong> 120 min.<br/><strong>Temps de cuisson :</strong> 1 à 2 min.</p>
<p><ins><strong>Ingrédients (pour 130 ganses environ) :</strong></ins></p>
<ul>
<li>500 gr de farine</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>1 paquet de levure chimique</li>
<li>2 <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/01/14/Le-Glossaire-de-Patou" hreflang="fr" title="Cuillère à soupe">CàS</a> de sucre (50 gr)</li>
<li>100 gr de beurre pommade</li>
<li>3 œufs</li>
<li>Le zeste d'un citron (ou de la fleur d'oranger)</li>
<li>4 cl de lait <span style="color:#009B43;"><sup>(1)</sup></span></li>
</ul>
<p><span style="color:#009B43;"><sup>(1)</sup></span> Attention, la quantité de lait peut varier selon la grosseur des œufs et le choix de l’arôme...</p>
<p><ins><strong>Préparation :</strong></ins></p>
<p>Dans le bol de votre robot mélanger manuellement la farine, le sel, le sucre et la levure en prenant soin de ne pas mettre la levure en contact avec le sel.</p>
<p>Former un puits au centre et y ajouter le beurre coupé en dés...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/ganses01.jpg" alt="photo 01" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2013" /></p>
<p>... les œufs et l’arôme. Muni du crochet, mélanger quelques secondes à grande vitesse puis ajouter progressivement le lait pour obtenir une pâte bien souple mais pas collante.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/ganses02.jpg" alt="photo 02" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2013" /></p>
<p>Couvrir et laisser reposer 2 heures.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Divers/horloge2.gif" alt="horloge2.gif" style="display:block; margin:0 auto;" title="horloge" /></p>
<p>Prélever 1/3 de la pâte et l'étaler sur votre plan de travail légèrement fariné.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/ganses03.jpg" alt="photo 03" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2013" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/ganses04.jpg" alt="photo 04" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2013" /></p>
<p>Découper des bandes d'environ 3 centimètres de large...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/ganses05.jpg" alt="photo 05" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2013" /></p>
<p>... les diviser en 2 ou 3 losanges suivant la longueur...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/ganses06.jpg" alt="photo 06" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2013" /></p>
<p>... avant d'y faire une entaille au milieu.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/ganses07.jpg" alt="photo 07" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2013" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/ganses08.jpg" alt="photo 08" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2013" /></p>
<p>À l'aide d'un couteau ou d'une spatule, décoller délicatement un losange de pâte et former un nœud.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/ganses09.jpg" alt="photo 09" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2013" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/ganses10.jpg" alt="photo 10" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2013" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/ganses11.jpg" alt="photo 11" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2013" /></p>
<p>Les réserver sur un plateau légèrement fariné.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/ganses12.jpg" alt="photo 12" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2013" /></p>
<p>Chauffer un bain d'huile (environ 4 cm) et y plonger délicatement 5/6 ganses en les retournant après quelques minutes.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/ganses13.jpg" alt="photo 13" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2013" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/ganses14.jpg" alt="photo 14" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2013" /></p>
<p>Les déposer sur du papier absorbant...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/ganses15.jpg" alt="photo 15" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2013" /></p>
<p>... avant de les ranger sur un plat de service et de les saupoudrer généreusement de sucre glace.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/ganses16.jpg" alt="photo 16" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2013" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/ganses17.jpg" alt="photo 17" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2013" /></p>
<p>Que celui qui a goûté à mes ganses sans mon autorisation se dénonce... J'ai déjà ma petite idée...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/ganses18.jpg" alt="photo 18" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2013" /></p>
<p>Avec ou sans nœud, c'est à vous de choisir.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/ganses/ganses19.jpg" alt="photo 19" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2013" /></p>
<p>Elles peuvent se conserver 2 à 3 jours mais honnêtement je n’ai jamais eu l'occasion de le vérifier ! <img src="/themes/default/smilies/smile.png" alt=":-)" class="smiley" /></p>
<p style="text-align: center;font-size: 30px">À bientôt !</p>
Beignets de magnoliaurn:md5:e33d95fe200b68806f159e1ba95f23472011-03-19T09:37:00+01:00PatouLe pays du saléBeignetRecette végétarienne<p>Impossible de me souvenir où j'ai bien pu entendre que les pétales de magnolia sont comestibles ?... Internet ayant confirmé l'information, il ne m'a pas fallu longtemps pour être sous l'arbre à en cueillir quelques-uns... Avant la fin de la floraison je vais sûrement faire une salade. Si c'est pas bio ça !...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_magnolia/vignette.jpg" alt="vignette.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="Beignets de magnolia" /></p> <p style="text-align: center"><strong>Temps de préparation :</strong> 10 min. <strong>Temps de repos :</strong> 60 min.</p>
<p><ins><strong>Ingrédients (pour 2 personnes) :</strong></ins></p>
<ul>
<li>100 gr de farine</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>1 œuf</li>
<li>1 dl d'eau pétillante</li>
<li>une trentaine de pétales de magnolia</li>
<li>De l'huile de friture</li>
</ul>
<p><ins><strong>Préparation :</strong></ins></p>
<p>Dans un saladier mélanger la farine avec le sel, creuser un puits et casser l'œuf au milieu. Mélanger bien en incorporant l'eau pétillante petit à petit.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_magnolia/bmagnolia01.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2011" /></p>
<p>Il ne doit plus rester de grumeaux.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_magnolia/bmagnolia02.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2011" /></p>
<p>Laisser reposer la pâte au minimum 1 heure à température ambiante.</p>
<p>Rincer doucement les pétales et les sécher entre 2 feuilles de papier absorbant en les tapotant délicatement.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_magnolia/bmagnolia03.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2011" /></p>
<p>L'huile de friture à bonne température, tremper un pétale dans la pâte, l'égoutter légèrement...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_magnolia/bmagnolia04.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2011" /></p>
<p>... puis le plonger avec précaution dans l'huile.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_magnolia/bmagnolia05.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2011" /></p>
<p>Cuire le beignet recto verso, l'égoutter...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_magnolia/bmagnolia06.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2011" /></p>
<p>... et le déposer sur du papier absorbant.</p>
<p>Continuer l'opération tant qu'il y a de la pâte.</p>
<p>À déguster bien chauds accompagnés d'une petite salade...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_magnolia/bmagnolia07.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2011" /></p>
<p>Vous pouvez les saler légèrement, nous avons trouvé cela meilleur...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_magnolia/bmagnolia08.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2011" /></p>
<p>Voici le fameux arbre à "beignets", le <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Magnolia" hreflang="fr" title="Lien Wikipédia...">magnolia de soulange</a></p>
<p><a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_magnolia/bmagnolia09.jpg"><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_magnolia/.bmagnolia09_m.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2011" /></a></p>
<p><a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_magnolia/bmagnolia10.jpg"><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_magnolia/.bmagnolia10_m.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2011" /></a></p>
<p>Cet arbre est absolument magnifique... Ma belle-mère m'a dit en mangeant son premier beignet de magnolia : "<em>Quand nous avons planté les magnolias il y a 25 ans je n'aurais jamais pensé qu'un jour j'en mangerais les pétales...</em>"</p>
<p style="text-align: center;font-size: 30px">À bientôt !</p>
Beignets d'oignons carmins (oignons rings façon Patou)urn:md5:434413c04d553c3c95e30573108b42132010-09-07T17:22:00+02:00PatouLe pays du saléApéroBeignetRecette facileRecette végétarienne<p>... " <em>Tu fais des beignets d'oignons aujourd'hui ?</em> " Si je n'ai pas entendu cette phrase 50 fois je ne l'ai jamais entendue. Je n'aime pas beaucoup la friture comme mode de cuisson, c'est pour cette raison que j'ai autant tardé à les faire. Quelle erreur !!!</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_oignons/vignette2.jpg" alt="vignette2.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="vignette2.jpg, août 2010" /></p> <p style="text-align: center"><strong>Temps de préparation :</strong> 10 min. <strong>Temps de cuisson :</strong> 2 min.</p>
<p><ins><strong>Ingrédients (pour 35 à 40 beignets) :</strong></ins></p>
<ul>
<li>100 gr de farine</li>
<li>1 <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/01/14/Le-Glossaire-de-Patou" hreflang="fr" title="Cuillère à café">CàC</a> rase de bicarbonate</li>
<li>1 CàC de curcuma</li>
<li>1/2 CàC de curry indien</li>
<li>Sel</li>
<li>1 œuf</li>
<li>5 à 7 cl d'eau (cela dépend de la grosseur de l'œuf)</li>
<li>1 et 1/2 oignon paille</li>
<li>Huile de friture</li>
</ul>
<p><ins><strong>Préparation :</strong></ins></p>
<p>Dans un saladier mélanger la farine avec le bicarbonate, les épices et une pincée de sel. Ajouter l'œuf...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_oignons/bo03.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p>... puis mélanger en incorporant l'eau petit à petit.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_oignons/bo04.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_oignons/bo05.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p>Peler et couper l'oignon en rondelles d'1 cm...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_oignons/bo06.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p>... puis défaire les anneaux.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_oignons/bo07.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p>Mettre à chauffer l'huile de friture. Plonger les rondelles d'oignons dans la préparation puis dans l'huile.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_oignons/bo08.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_oignons/bo09.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p>Faire frire les beignets des 2 côtés. Lorsqu'ils sont cuits les égoutter et les poser sur du papier absorbant.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_oignons/bo10.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p>Continuer tant qu'il vous reste de la pâte. Laisser un peu tiédir.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_oignons/bo11.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Divers/emoticone/emoticoneapero.gif" alt="emoticoneapero.gif" style="display:block; margin:0 auto;" title="emoticoneapero.gif, fév. 2010" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_oignons/bo12.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_oignons/bo13.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>Beignets de chèvre & de mozzarellaurn:md5:a6f65eab49f474eef357a16d32c979602010-03-15T19:25:00+01:00PatouLe pays du saléApéroBeignetRecette facileRecette végétarienne<p>Des petits beignets rapides et très sympa pour un apéro de dernière minute. N'oubliez pas les chips et les cacahuètes quand même !</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_fromage/vignette2.jpg" alt="vignette2.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="vignette2.jpg, mar. 2010" /></p> <p style="text-align: center"><strong>Temps de préparation :</strong> 10 min. <strong>Temps de cuisson :</strong> 5 min.<strong><br/>Temps de repos :</strong> 5 min.</p>
<p><ins><strong>Ingrédients (pour une trentaine de beignets) :</strong></ins></p>
<ul>
<li>140 gr de farine</li>
<li>20 gr de maïzena</li>
<li>1 œuf</li>
<li>2 pincées de bicarbonate de soude</li>
<li>10 cl de bière</li>
<li>1 <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/01/14/Le-Glossaire-de-Patou" hreflang="fr" title="Cuillère à café">CàC</a> de basilic haché (ou estragon, persil, cerfeuil...)</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>Huile à friture</li>
<li>2 boules de mozzarella</li>
<li>1 crottin de Chavignol</li>
</ul>
<p><ins><strong>Préparation :</strong></ins></p>
<p>Mélanger dans un saladier la farine, la maïzena, le sel et le bicarbonate. Casser l'œuf au centre et ajouter la bière petit à petit tout en mélangeant à l'aide d'un fouet.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_fromage/bf01.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2010" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_fromage/bf02.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2010" /></p>
<p>Ajouter les herbes...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_fromage/bf03.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2010" /></p>
<p>... et mélanger à la fourchette.</p>
<p>Laisser reposer la pâte environ 5 minutes. Pendant ce temps faire chauffer 5 cm d'huile à friture dans une casserole (ou la friteuse).</p>
<p>Couper la boule de mozzarella et le crottin de chèvre en morceaux.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_fromage/bf04.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2010" /></p>
<p>Plonger les morceaux de chèvre dans la pâte...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_fromage/bf05.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2010" /></p>
<p>... puis, à l'aide de <strong>2 fourchettes</strong>, les faire glisser dans l'huile et les laissés se colorer.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_fromage/bf06.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2010" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_fromage/bf07.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2010" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_fromage/bf08.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2010" /></p>
<p>Une fois cuits les placer sur du papier absorbant.</p>
<p>Pour les morceaux de mozzarella j'ai troqué l'une de mes fourchettes contre <strong>une cuillère à soupe</strong> afin de prendre plus de pâte. En chauffant la mozzarella devient liquide et s'il n'y a pas assez de pâte elle risque de s'échapper dans l'huile. <ins>La cuisson est également plus rapide</ins>. <strong>La Mozzarella contenant de l'eau attention aux possibles éclaboussures.</strong></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_fromage/bf09.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2010" /></p>
<p>Continuer tant qu'il y a des ingrédients. Regardez, au final il n'y a aucun problème pour les différencier.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_fromage/bf10.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2010" /></p>
<p>Vous pouvez bien sûr choisir d'autres fromages : Cheddar, Comté, Cantal, etc...</p>
<p>Les déguster chauds.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_fromage/bf11.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2010" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_fromage/bf12.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2010" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_fromage/bf13.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mar. 2010" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Divers/emoticone/emoticoneapero.gif" alt="emoticoneapero.gif" style="display:block; margin:0 auto;" title="emoticoneapero.gif, fév. 2010" /></p>Beignets de calamarsurn:md5:8b6c3331d5c5a41066307dff4cf7826b2009-07-27T12:40:00+02:00PatouLe pays du saléBeignetCitronRecette de la merRecette facile<p>Mon <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/01/14/Le-Glossaire-de-Patou" hreflang="fr" title="???">Jaujau</a> n'aime pas les plats qui ont un rapport avec la mer. Alors je m'en prive.... Mais de temps à autre je tente des <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/06/30/Sardines-Marin%C3%A9es-Au-Citron" hreflang="fr" title="Sardines marinées à l'huile d'olive et au citron">expé</a><a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/04/20/Noix-De-St-Jacques-Feuillet%C3%A9es" hreflang="fr" title="Noix de St Jacques feuilletées">rien</a><a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/03/09/Accras-De-Morue" hreflang="fr" title="Accras de morue">ces</a> : et ce soir elle a été concluante !!! Au début il n'a pas été content, bien sûr, mais il a fini son assiette sans se forcer...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_calamars/Vignette2.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p> <p><ins><strong>Ingrédients (pour 2 personnes) :</strong></ins></p>
<ul>
<li>50 gr de farine</li>
<li>12 anneaux de calamars frais</li>
<li>50 gr de maïzena</li>
<li>1 œuf</li>
<li>1 <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/01/14/Le-Glossaire-de-Patou" hreflang="fr" title="Cuillère à café">CàC</a> de levure</li>
<li>Sel</li>
<li>1 gousse d'ail</li>
<li>Un peu de persil</li>
<li>50 ml d'eau</li>
<li>Huile pour friture</li>
</ul>
<p><strong><ins>Préparation :</ins></strong></p>
<p>Dans un saladier mettre la farine, la maïzena, le sel, la levure et mélanger. Faire un puits, y casser l'œuf, ajouter l'ail et le persil hachés.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_calamars/beignetcalamar01.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p>Mélanger en ajoutant l'eau au fur et à mesure. La pâte doit rester épaisse.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_calamars/beignetcalamar02.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_calamars/beignetcalamar03.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p>Mettre à chauffer de l'huile de friture.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_calamars/beignetcalamar05.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p>Rincer les rondelles de calamars, bien les égoutter et les disposer sur un torchon (ou du sopalin). Les tamponner délicatement afin d'enlever un maximum d'eau. Un fois sèches les placer dans un plat.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_calamars/beignetcalamar04.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p>Assurez vous que votre huile est à bonne température en y plongeant une petite quantité de pâte à beignet.</p>
<p>Si oui, tremper les rondelles de calamars dans la pâte à beignet avant de les plonger dans l'huile de friture (attention ça saute !).</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_calamars/beignetcalamar06.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p>Lorsque les beignets sont bien dorés les sortir de l'huile et les déposer sur la grille de votre wok ou sur du papier absorbant.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_calamars/beignetcalamar07.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p>Continuer l'opération tant qu'il reste du calamar.</p>
<p>Servir chauds avec du riz, du citron et une sauce tartare ou mayonnaise.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_calamars/beignetcalamar08.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p style="text-align: center;font-size: 30px">Bon appétit</p>
Fritelle di spaghetti (beignets de spaghettis)urn:md5:96a5128a7c9a7c751db75c975b57f9282009-07-12T13:32:00+02:00PatouLe pays du saléBeignetJamie OliverRecette végétarienne<p>En feuilletant le dernier livre de<a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/02/15/Jamie-Oliver"> Jamie Oliver</a> "L'Italie de Jamie" je suis tombée sur une recette qui m'a plu de suite : les beignets de spaghettis. Normal, j'adore les pâtes et en particulier les spaghettis. J'ai trouvé l'idée très originale. Me voilà donc devant mes casseroles !!!</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_spaghetti/vignette2.jpg" alt="My beautiful picture" style="display:block; margin:0 auto;" title="My beautiful picture, juil. 2009" /></p> <p><ins><strong>Ingrédients (pour 4 personnes) :</strong></ins></p>
<ul>
<li>200 gr de spaghettis</li>
<li>2 œufs + 1 Jaune d'œuf</li>
<li>3 gousses d'ail</li>
<li>1 poignée de persil plat finement haché</li>
<li>2 poignées de parmesan fraîchement râpé</li>
<li>3 pincées de piment</li>
<li>Huile d'olive</li>
<li>Sel / poivre</li>
</ul>
<p><ins><strong>Préparation :</strong></ins></p>
<p>Dans une casserole d'eau bouillante salée faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet. Égoutter les pâtes une fois cuites et les refroidir sous l'eau.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_spaghetti/beignetspaghetti01.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p>Dans un saladier mettre l'ail et le persil hachés...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_spaghetti/beignetspaghetti02.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p>... les œufs entiers...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_spaghetti/beignetspaghetti03.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p>... le sel, le poivre et le piment.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_spaghetti/beignetspaghetti04.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p>Mélanger, ajouter le jaune d'œuf...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_spaghetti/beignetspaghetti05.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p>... et le parmesan.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_spaghetti/beignetspaghetti06.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p>Mélanger.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_spaghetti/beignetspaghetti07.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p>Ajouter les spaghettis et les couper grossièrement.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_spaghetti/beignetspaghetti08.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p>Bien mélanger.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_spaghetti/beignetspaghetti09.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p>Dans une poêle mettre de l'huile d'olive et faire cuire les beignets sur feu vif, l'extérieur sera croustillant et l'intérieur moelleux. Éviter de les faire trop épais.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_spaghetti/beignetspaghetti10.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p>Quand ils sont dorés les retourner en vous aidant de 2 cuillères en bois.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_spaghetti/beignetspaghetti11.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_spaghetti/beignetspaghetti12.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p>Disposer les beignets sur du papier absorbant. Renouveler l'opération tant qu'il reste des spaghettis.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_spaghetti/beignetspaghetti14.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p>Un accompagnement original à déguster bien chaud.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_spaghetti/beignetspaghetti15.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, juil. 2009" /></p>
<p style="text-align: center;font-size: 30px">Bon appétit</p>
Beignets d'auberginesurn:md5:6c72bc32c121108b32801a719d5d03282009-04-26T21:49:00+02:00PatouLe pays du saléAubergineBeignetCitronEntréeRecette végétarienne<p>La foire au beignets continue : Cette fois c'est l'aubergine qui est à l'honneur !!! Et ils ne sont pas gras comme on pourrait le croire, grâce à une astuce toute simple de ma nièce : La farine !</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_aubergines/vignette.jpg" alt="vignette.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="vignette.jpg, avr. 2009" /></p> <p><ins><strong>Ingrédients (pour 13 beignets environ) :</strong></ins></p>
<ul>
<li>1 aubergine</li>
<li>Farine</li>
<li>Chapelure</li>
<li>1 œuf</li>
<li>Sel</li>
</ul>
<p><ins><strong>Préparation :</strong></ins></p>
<p>Couper l'extrémité de l'aubergine, la laver et l'essuyer.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_aubergines/IMG_3918.jpg" alt="ba01" style="display:block; margin:0 auto;" title="ba01, avr. 2009" /></p>
<p>Couper l'aubergine en rondelles assez épaisses.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_aubergines/IMG_3920.jpg" alt="ba03" style="display:block; margin:0 auto;" title="ba03, avr. 2009" /></p>
<p>Dans une assiette mettre de la farine et y déposer les rondelles d'aubergines l'une après l'autre, recto-verso, afin de bien les fariner.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_aubergines/IMG_3921.jpg" alt="ba04" style="display:block; margin:0 auto;" title="ba04, avr. 2009" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_aubergines/IMG_3922.jpg" alt="ba05" style="display:block; margin:0 auto;" title="ba05, avr. 2009" /></p>
<p>Dans une autre assiette casser l'œuf et saler. Dans une 3ème assiette mettre la chapelure.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_aubergines/IMG_3923.jpg" alt="ba06" style="display:block; margin:0 auto;" title="ba06, avr. 2009" /></p>
<p>Battre l'œuf et y déposer les rondelles d'aubergines.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_aubergines/IMG_3924.jpg" alt="ba07" style="display:block; margin:0 auto;" title="ba07, avr. 2009" /></p>
<p>Les tremper dans l'œuf recto-verso puis faire de même dans la chapelure.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_aubergines/IMG_3925.jpg" alt="ba08" style="display:block; margin:0 auto;" title="ba08, avr. 2009" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_aubergines/IMG_3926.jpg" alt="ba09" style="display:block; margin:0 auto;" title="ba09, avr. 2009" /></p>
<p>Vous pouvez les faire cuire dans une poêle ou, comme moi, dans la friteuse, thermostat 180°.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_aubergines/IMG_3928.jpg" alt="ba10" style="display:block; margin:0 auto;" title="ba10, avr. 2009" /></p>
<p>Quand la chapelure a une belle couleur dorée les égoutter et les disposer sur un papier absorbant.</p>
<p>Les servir chauds, natures ou avec un filet de citron. N'hésitez pas à les saler.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_aubergines/IMG_3929.jpg" alt="ba11" style="display:block; margin:0 auto;" title="ba11, avr. 2009" /></p>Beignets de courgettesurn:md5:3eb7fdfd6bab787c3cbee1dca3fc4ef52009-04-22T19:24:00+02:00PatouLe pays du saléApéroBeignetCitroncourgetteRecette végétarienne<p>Les beignets de courgettes font toujours l'unanimité. Dans le sud ils sont incontournables...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_courgettes/vignette.jpg" alt="vignette" style="display:block; margin:0 auto;" title="vignette, avr. 2009" /></p> <p><ins><strong>Ingrédients :</strong></ins></p>
<ul>
<li>200 gr de farine</li>
<li>1 œuf</li>
<li>2 dl d'eau</li>
<li>3 pincées de sel</li>
<li>Persil haché</li>
<li>4 courgettes de Nice</li>
</ul>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_courgettes/.IMG_3899_s.jpg" alt="bc05" title="bc05, avr. 2009" /><br /></p>
<ul>
<li>1 citron</li>
<li>Huile pour friture</li>
</ul>
<p><ins><strong>Préparation :</strong></ins></p>
<p>Dans un saladier mélanger la farine avec le sel, creuser un puits et casser l'œuf au milieu.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_courgettes/IMG_3893.jpg" alt="bc01" style="display:block; margin:0 auto;" title="bc01, avr. 2009" /></p>
<p>Ajouter le persil et commencer à mélanger doucement en ajoutant l'eau petit à petit.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_courgettes/IMG_3894.jpg" alt="bc02" style="display:block; margin:0 auto;" title="bc02, avr. 2009" /></p>
<p>Mélanger bien la pâte pour éliminer les grumeaux.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_courgettes/IMG_3897.jpg" alt="bc03" style="display:block; margin:0 auto;" title="bc03, avr. 2009" /></p>
<p>La laisser reposer au moins 1 heure.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_courgettes/IMG_3898.jpg" alt="bc04" style="display:block; margin:0 auto;" title="bc04, avr. 2009" /></p>
<p>Débarrasser les courgettes de leurs extrémités, les laver et les couper en tranches fines sur la longueur.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_courgettes/IMG_3900.jpg" alt="bc06" style="display:block; margin:0 auto;" title="bc06, avr. 2009" /></p>
<p>Après 1 heure de repos mélanger doucement la pâte à beignets et y jeter 2 ou 3 tranches de courgettes. Si la pâte est trop épaisse ajouter un peu d'eau. Mais attention pas trop.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_courgettes/IMG_3901.jpg" alt="bc07" style="display:block; margin:0 auto;" title="bc07, avr. 2009" /></p>
<p>La pâte doit recouvrir la courgette. Égoutter et plonger le beignet dans l'huile de friture.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_courgettes/IMG_3903.jpg" alt="bc09" style="display:block; margin:0 auto;" title="bc09, avr. 2009" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_courgettes/IMG_3902.jpg" alt="bc08" style="display:block; margin:0 auto;" title="bc08, avr. 2009" /></p>
<p>Cuire le beignet recto verso, l'égoutter et le disposer sur du papier absorbant. Continuer l'opération tant qu'il y a de la pâte.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignets_courgettes/IMG_3904.jpg" alt="bc10" style="display:block; margin:0 auto;" title="bc10, avr. 2009" /></p>
<p>À déguster bien chauds natures ou avec un filet de citron...</p>Accras de morueurn:md5:2099b110a5516f572bef36cb58397d212009-03-09T07:56:00+01:00PatouLe pays du saléApéroBeignetRecette de la mer<p>Si vous voulez embarquer pour la Martinique, fermez les yeux et prenez un beignet...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/accras/martinique.jpg" alt="martinique.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="martinique.jpg, mar. 2009" /></p> <p><ins><strong>Ingrédients : </strong></ins></p>
<ul>
<li>500 gr de morue</li>
<li>250 gr de farine</li>
<li>20 cl de lait</li>
<li>5 cl d'eau</li>
<li>1 œuf</li>
<li>2 gousses d'ail</li>
<li>1 cebette</li>
<li>1 oignon</li>
<li>Persil</li>
<li>1 ou 2 Pincées de piment</li>
<li>Sel / poivre</li>
</ul>
<p><ins><strong>Préparation :</strong></ins></p>
<p>Faire tremper la morue dans de l'eau froide pendant 24 heures (en changeant l'eau 2 ou 3 fois). Pour la morue sous vide il faudra suivre les instructions sur l'emballage.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/accras/IMG_3548.jpg" alt="accra01" style="display:block; margin:0 auto;" title="accra01, mar. 2009" /></p>
<p>Enlevez la peau (si il y en a) et les arêtes. Hacher grossièrement les morceaux. Réserver.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/accras/IMG_3549.jpg" alt="accra02" style="display:block; margin:0 auto;" title="accra02, mar. 2009" /></p>
<p>Dans un saladier mettre la farine et le sel. Mélanger. Casser l'œuf au centre, ajouter l'eau et le lait en mélangeant bien pour écraser les grumeaux. Réserver.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/accras/IMG_3550.jpg" alt="accra03" style="display:block; margin:0 auto;" title="accra03, mar. 2009" /></p>
<p>Mixer l'oignon, l'ail, la cebette et le persil (pour conserver mon persil je le mixe et le congèle aussitôt. C'est pour cette raison qu'il n'y en a pas sur la photo). Réserver.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/accras/IMG_3551.jpg" alt="accra04" style="display:block; margin:0 auto;" title="accra04, mar. 2009" /></p>
<p>Ajouter à la pâte la morue, les légumes et le piment. Mélanger et laisser reposer la pâte obtenue pendant
quelques heures.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/accras/IMG_3552.jpg" alt="accra05" style="display:block; margin:0 auto;" title="accra05, mar. 2009" /></p>
<p>Faire chauffer l'huile et incorporer des cuillerées de pâte (<a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/01/14/Le-Glossaire-de-Patou" hreflang="fr" title="Cuillère à café">CàC</a> ou <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/01/14/Le-Glossaire-de-Patou" hreflang="fr" title="Cuillère à soupe">CàS</a> selon la taille souhaitée ; moi j'ai choisi une CàC) pour former des petits beignets.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/accras/IMG_3555.jpg" alt="accra06" style="display:block; margin:0 auto;" title="accra06, mar. 2009" /></p>
<p>Il ne vous reste plus qu'à savourer et à embarquer...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/accras/IMG_3556.jpg" alt="accra07" style="display:block; margin:0 auto;" title="accra07, mar. 2009" /></p>Beignets de pois chichesurn:md5:79db8f597bbf004d1122cc262b8afeba2009-03-07T20:32:00+01:00PatouLe pays du saléApéroBeignetPois chicheRecette végétarienne<p>Une variante originale des panisses...</p> <p><ins><strong>Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :</strong></ins></p>
<ul>
<li>500 gr de farine de pois chiches</li>
<li>20 gr de levure de bière</li>
<li>Marjolaine</li>
<li>Huile d'olive</li>
<li>Sel, poivre</li>
<li>Eau</li>
</ul>
<p><ins><strong>Préparation :</strong></ins></p>
<p>Dans un bol, délayer la levure avec un peu d'eau tiède.</p>
<p>Dans un saladier, délayer la farine de pois chiches avec de l'eau froide afin de former une pâte un peu dense. Ajouter la levure, mélanger et laisser reposer 3 heures.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignet_pois_chiche/IMG_3795.jpg" alt="bpc03" style="display:block; margin:0 auto;" title="bpc03, avr. 2009" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignet_pois_chiche/dormeur.gif" alt="dormeur.gif" style="display:block; margin:0 auto;" title="dormeur.gif, mar. 2009" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignet_pois_chiche/IMG_3807.jpg" alt="bpc04" style="display:block; margin:0 auto;" title="bpc04, avr. 2009" /></p>
<p>Mettre le sel, la marjolaine et du poivre. Mélanger le tout.</p>
<p>A l'aide d'une cuillère à café (ou d'une cuillère à soupe si vous les voulez plus gros) prendre un peu de pâte et la faire cuire dans une grande quantité d'huile (friteuse, par exemple). Attendre que les beignets, gonflés et dorés, remontent à la surface et se tournent tout seuls.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignet_pois_chiche/IMG_3439.jpg" alt="bpc01" style="display:block; margin:0 auto;" title="bpc01, mar. 2009" /></p>
<p>A ce moment là, les enlever de l'huile, les saler et les poivrer. Ils peuvent se consommer en apéritif ou en accompagnement d'une viande.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/beignet_pois_chiche/IMG_3440.jpg" alt="bpc02" style="display:block; margin:0 auto;" title="bpc02, mar. 2009" /></p>
<p>Bonne dégustation...</p>