La Neuvième Planète - Tag - MentheOn vient de découvrir une neuvième planète dans le système solaire : La planète Patou. Une planète où tout le monde est le bienvenu, vous aussi vous êtes invités à faire un bout de chemin sur la grande route des saveurs. Venez découvrir les spécialités et paysages de ce nouveau monde…2017-11-07T19:08:51+01:00Patouurn:md5:0e5d41d46548df4c38f23ed6a0316328DotclearTomatokeftedes, galettes de tomates grecquesurn:md5:b05af8949ba5ec3f5fd86ec496bf505d2011-08-07T19:25:00+02:00PatouLe pays du saléGaletteMentheRecette facileRecette grecqueRecette végétarienneTomate<p>En surfant sur le net à la recherche d'inspiration, je suis tombée sur une recette originaire de <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Santorin" hreflang="fr" title="Lien Wikipédia...">Santorin / Santorini</a> (Grèce) : les <a href="http://en-direct-dathenes.over-blog.fr/article-19834846.html" hreflang="fr" title="La recette de Maryline du blog En Direct D’Athènes...">tomatokeftedes</a>, mezes grecque, sorte de galettes à la tomate. Il y a beaucoup de variantes proposées sur le web, j'ai adapté la recette à mes ingrédients : vraiment délicieux.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tomatokeftedes/vignette.jpg" alt="vignette.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="Tomatokeftedes, galettes de tomates grecques" /></p> <p style="text-align: center"><strong>Temps de préparation :</strong> 30 min. </p>
<p><ins><strong>Ingrédients (pour 3 personnes) :</strong></ins></p>
<ul>
<li>3 tomates (650 gr)</li>
<li>2 oignons blancs (200 gr)</li>
<li>150 gr de farine</li>
<li>Menthe fraîche (15 gr)</li>
<li>Sel / poivre</li>
</ul>
<ul>
<li>Huile de friture</li>
</ul>
<p><ins><strong>Préparation :</strong></ins></p>
<p><a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/01/14/Le-Glossaire-de-Patou" hreflang="fr" title="Voir mon glossaire pour plus d'explications...">Émonder</a> les tomates et les couper en petits cubes. Les réserver dans une passoire et les saler légèrement. Poser la passoire sur une assiette creuse afin de récupérer le jus des tomates et s'en servir si nécessaire (si la pâte est trop épaisse).</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tomatokeftedes/Tomatokeftedes01.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2011" /></p>
<p>Peler les oignons et les mixer finement.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tomatokeftedes/Tomatokeftedes02.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2011" /></p>
<p>Hacher la menthe. Astuce : j'ai utilisé un verre et des ciseaux.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tomatokeftedes/Tomatokeftedes03.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2011" /></p>
<p>Dans un saladier mélanger les tomates aux oignons.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tomatokeftedes/Tomatokeftedes04.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2011" /></p>
<p>Ajouter la menthe, le sel, le poivre et mélanger.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tomatokeftedes/Tomatokeftedes05.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2011" /></p>
<p>Ajouter la farine et bien mélanger afin d'obtenir une pâte. Si votre pâte est trop épaisse ajouter 1 à 2
<a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/01/14/Le-Glossaire-de-Patou" hreflang="fr" title="Cuillère à soupe">CàS</a> du jus des tomates.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tomatokeftedes/Tomatokeftedes06.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2011" /></p>
<p>Dans une poêle faire chauffer 1 cm d'huile de friture. Y déposer l'équivalent d'une CàS bien bombée par galette. Cuire recto / verso.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tomatokeftedes/Tomatokeftedes07.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2011" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tomatokeftedes/Tomatokeftedes08.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2011" /></p>
<p>Les réserver dans un plat recouvert de papier absorbant.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tomatokeftedes/Tomatokeftedes09.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2011" /></p>
<p>Les laisser un peu refroidir avant de les déguster.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tomatokeftedes/Tomatokeftedes10.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2011" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tomatokeftedes/Tomatokeftedes11.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2011" /></p>
<p>Vous pouvez les servir avec un yaourt à la grecque et des quartiers de citrons, accompagnées d'une salade.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tomatokeftedes/Tomatokeftedes12.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2011" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tomatokeftedes/Tomatokeftedes13.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2011" /></p>
<p>Nous avons terminé les galettes le lendemain et elles étaient encore meilleures !</p>
<p style="text-align: center;font-size: 30px">Bon appétit et à bientôt !</p>
Boulettes de bœuf à la menthe sauce pimentéeurn:md5:99badb584e22976117b81902a37701d92011-05-03T19:16:00+02:00PatouLe pays du saléMentheSauceTomate<p>En ce moment, ma jardinière de menthe déborde, il y en a partout, c'est presque la jungle ! Cela m'a donné envie de faire ces délicieuses boulettes accompagnées d'une sauce épicée juste ce qu'il faut....</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/boulettes_boeuf_menthe/vignette.jpg" alt="vignette.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="Boulettes de bœuf à la menthe sauce pimentée" /></p> <p style="text-align: center"><strong>Temps de préparation :</strong> 15 min. <strong>Temps de cuisson :</strong> 40 min.</p>
<p><ins><strong>Ingrédients (pour 5 à 6 personnes) :</strong></ins></p>
<ul>
<li>520 gr de bœuf hachée</li>
<li>30 gr de flocons d'avoine</li>
<li>2 œufs</li>
<li>1/2 <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/01/14/Le-Glossaire-de-Patou" hreflang="fr" title="Cuillère à café">CàC</a> de curcuma</li>
<li>1 CàC de cumin</li>
<li>1 CàC d'épices à couscous <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/couscous/couscous00.jpg" hreflang="fr" title="La photo...">Ras el hanout</a></li>
<li>3 gousses d'ail (4 gr)</li>
<li>50 gr de menthe hachées</li>
<li>Sel</li>
</ul>
<p><strong>Pour la sauce</strong></p>
<ul>
<li>1 oignon pelé et mixé (98 gr)</li>
<li>1 bouteille de <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/boulettes_boeuf_menthe/boulettementhe03.jpg" hreflang="fr" title="La photo...">pulpe de tomates</a> (690 gr)</li>
<li>10 cl d'eau</li>
<li>1 CàC de piment (à votre convenance)</li>
<li>Huile d'olive</li>
<li>Sel</li>
</ul>
<p><ins><strong>Préparation :</strong></ins></p>
<p>Dans un saladier, mettre le bœuf, les flocons d'avoine, les œufs, les épices (curcuma, cumin, Ras el hanout), l'<a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?pages/trucs-astuces-1" hreflang="fr" title="Pas de presse ail ? Pas de panique, voici un petit truc...">ail haché</a> et le sel.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/boulettes_boeuf_menthe/boulettementhe01.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2011" /></p>
<p>Bien mélanger et goûter pour rectifier l’assaisonnement. Ajouter la menthe.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/boulettes_boeuf_menthe/boulettementhe02.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2011" /></p>
<p>Mélanger jusqu’à obtention d'une farce homogène et former les boulettes : environ une vingtaine pour moi. Réserver.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/boulettes_boeuf_menthe/boulettementhe05.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2011" /></p>
<p>Dans une sauteuse faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive. Ne pas le laisser trop se colorer. Ajouter la pulpe de tomates, l'eau, le sel et le piment. Baisser le feu au premier bouillonnement de la sauce.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/boulettes_boeuf_menthe/boulettementhe04.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2011" /></p>
<p>Laisser mijoter 10 minutes à découvert et y déposer délicatement les boulettes.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/boulettes_boeuf_menthe/boulettementhe06.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2011" /></p>
<p>Laisser cuire 15 minutes avant de les retourner. Couvrir et laisser mijoter encore 15 minutes.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/boulettes_boeuf_menthe/boulettementhe07.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2011" /></p>
<p>Pour accompagner ces boulettes j'ai choisi du <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Boulghour" hreflang="fr" title="Lien Wikipédia...">boulgour</a> : compter 60 gr par personne. Verser 1 volume de boulgour dans 2,5 volume d'eau bouillante préalablement salée. Laisser cuire à feu doux pendant 7 minutes. Hors du feu laisser gonfler le boulgour pendant 5 à 7 minutes. Servir chaud accompagné d'un filet d'huile d'olive.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/boulettes_boeuf_menthe/boulettementhe08.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2011" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/boulettes_boeuf_menthe/boulettementhe09.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2011" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/boulettes_boeuf_menthe/boulettementhe10.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2011" /></p>
<p><br />
<img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Divers/atable.gif" alt="atable.gif" style="display:block; margin:0 auto;" title="atable.gif, janv. 2010" /></p>Rouleaux de printemps aux germes de haricots mungourn:md5:6db49d6c48ac34fe83a20af0b71d4cd62011-03-05T09:07:00+01:00PatouLe pays du saléEntréeMentheRecette asiaRecette végétarienneTomate séchée<p>Il ne m'a pas fallu longtemps pour mettre ces "rouleaux de printemps aux graines germées" dans mon assiette : cette recette vient du blog <a href="http://vegecarib.over-blog.com/article-rouleaux-de-graines-germees-frais-et-vitamines-49050465.html" hreflang="fr" title="La recette de Végécarib...">Végécarib</a>. Originale et sympa, c'est beau et bon ! Pas besoin d'être végétarien pour les apprécier. J'ai remplacé la sauce proposée par <a href="http://vegecarib.over-blog.com" hreflang="fr" title="Son blog...">La Fourmi</a> par celle de <a href="http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2006/08/09/2436330.html" hreflang="fr" title="La recette de Beau à la louche...">beau à la louche</a>... Pas grand-chose à rajouter, sinon : miam, miam...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/vignette.jpg" alt="vignette.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="Rouleaux de printemps aux germes de haricots mungo" /></p> <p><br />
<ins><strong>Ingrédients (pour 2 rouleaux) :</strong></ins></p>
<p><strong>Pour les rouleaux</strong></p>
<ul>
<li>4 rondelles de chèvre</li>
<li>3 <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/02/09/Tomates-S%C3%A9ch%C3%A9es-A-L-Huile" hreflang="fr" title="La recette...">tomates séchées</a> à l'huile</li>
<li>1 poignée de <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/rhm01.jpg" hreflang="fr" title="La photo...">haricots mungo germés</a></li>
<li>Quelques feuilles de salade</li>
<li>Quelques feuilles de menthe</li>
<li>2 <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/rhm08.jpg" hreflang="fr" title="La photo...">feuilles de riz</a></li>
</ul>
<p><strong>Pour la sauce</strong></p>
<ul>
<li>Le jus d'un citron</li>
<li>4 cl de <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Nuoc-m%C3%A2m" hreflang="fr" title="Le nuoc-mâm par Wikipédia...">nuoc-mâm</a></li>
<li>2 cl de sauce soja</li>
<li>2 <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/01/14/Le-Glossaire-de-Patou" hreflang="fr" title="Cuillère à soupe">CàS</a> de miel</li>
<li>1 CàS de sucre en poudre</li>
<li>Entre 2 et 4 cl d'eau selon les goûts</li>
</ul>
<p><ins><strong>Préparation :</strong></ins></p>
<p>Dans un petit bol mélanger le citron avec le miel. Ajouter le sucre, bien le dissoudre. Ajouter le nuoc-mâm et le soja en continuant à mélanger puis l'eau. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/rhm02.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2011" /></p>
<p>Séparer en 2 les rondelles de chèvre.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/rhm05.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2011" /></p>
<p>Couper les racines des haricots mungo.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/rhm03.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2011" /></p>
<p>Égoutter les tomates séchées et les couper en bâtonnets.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/rhm06.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2011" /></p>
<p>Laver les feuilles de menthe.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/rhm04.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2011" /></p>
<p>Laver les feuilles de salade et en retirer la côte dure.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/rhm07.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2011" /></p>
<p>Remplir un moule à tarte d'eau tiède et faites tremper la galette de riz jusqu'à ce qu'elle ramollisse, ou, comme moi la passer rapidement sous l'eau tiède.</p>
<p>Poser un torchon propre et humide sur votre plan de travail et y déposer la galette mouillée. Placer quelques feuilles de salade sur le bas de la galette de riz.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/rhm09.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2011" /></p>
<p>Recouvrir la salade avec les haricots mungo...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/rhm10.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2011" /></p>
<p>... le fromage de chèvre...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/rhm11.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2011" /></p>
<p>... et les tomates séchées.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/rhm12.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2011" /></p>
<p>Maintenant il faut rouler le tout...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/rhm13.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2011" /></p>
<p>... en rabattant les côtés après le premier tour.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/rhm14.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2011" /></p>
<p>Ajouter les feuilles de menthe et terminer le roulage.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/rhm15.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2011" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/rhm16.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2011" /></p>
<p>Au moment de servir verser la sauce dans des petits ramequins individuels.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/rhm17.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2011" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/rhm18.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2011" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/rouleaux_haricot_mungo/rhm19.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="fév. 2011" />
<br />
<br />
<ins>Conseil</ins> : si vous voulez conserver les rouleaux de printemps un jour ou deux (maximum) les enrouler dans du film alimentaire.</p>Sauce blanche au concombreurn:md5:91176e1d9f03a27fc7de836c835ff0172010-10-10T20:26:00+02:00PatouLe pays du saléConcombreMentheRecette végétarienneSauce<p>Une sauce originale et rafraîchissante pour changer de la traditionnelle mayonnaise. Elle agrémente parfaitement les sandwiches et accompagne idéalement toutes sortes de viandes : escalopes de poulet, côtes de porc...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/sauce_blanche_concombre/vignette2.jpg" alt="vignette2.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="vignette2.jpg, oct. 2010" /></p> <p style="text-align: center"><strong>Temps de préparation : </strong>15 min.</p>
<p><ins><strong>Ingrédients (pour 4 personnes) :</strong></ins></p>
<ul>
<li>1 concombre (119 gr)</li>
<li>2 yaourts à la grecque</li>
<li>Quelques feuilles de menthe (10 gr)</li>
<li>Le jus d'un citron</li>
<li>Sel</li>
</ul>
<p><ins><strong>Préparation :</strong></ins></p>
<p>Peler, épépiner le concombre et le hacher en petits morceaux.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/sauce_blanche_concombre/sauceyc01.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="oct. 2010" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/sauce_blanche_concombre/sauceyc02.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="oct. 2010" /></p>
<p>Dans un saladier verser les yaourts, le concombre, la menthe hachée, le sel et le citron.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/sauce_blanche_concombre/sauceyc03.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="oct. 2010" /></p>
<p>Mélanger et goûter afin de rectifier l'assaisonnement si nécessaire.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/sauce_blanche_concombre/sauceyc04.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="oct. 2010" /></p>
<p>Réserver au frais jusqu'au moment de servir...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/sauce_blanche_concombre/sauceyc05.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="oct. 2010" /></p>
<p>... dans un <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2010/10/10/pain-pita" hreflang="fr" title="La recette du pain...">pain pita</a> par exemple.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/pains_pitas/painpita11.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="oct. 2010" /></p>Salade fraîcheur à la pastèque & feta de Nigellaurn:md5:59c1ef86fd47d5095646c4fb012978912010-09-01T10:55:00+02:00PatouLe pays du saléMentheNigella LawsonRecette facileRecette sucrée saléeRecette végétarienneSalade<p>J'ai vu cette recette pour la première fois il y a déjà 1 an et je ne l'ai pas oubliée. Cette année, il a suffi que je retombe sur l'émission de <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/02/15/Nigella" hreflang="fr" title="Mon billet sur elle...">Nigella Lawson</a> (sur <a href="http://www.cuisine.tv/cid9812/nigella-lawson.html" hreflang="fr" title="Sa mini-bio sur le site Cuisne.TV...">Cuisine TV</a>) pour enfin me décider à la faire. Verdict : nous avons beaucoup aimé. Elle est très fraîche et la feta se marie à merveille avec la pastèque. Je vous la conseille.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/salade_pasteque/vignette2.jpg" alt="vignette2.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="vignette2.jpg, août 2010" /></p> <p style="text-align: center"><strong>Temps de préparation :</strong> 20 min. <strong>Temps de marinade :</strong> 30 min.</p>
<p><ins><strong>Ingrédients (pour 6 personnes) :</strong></ins></p>
<ul>
<li>1 oignon rouge</li>
<li>2 citrons verts</li>
<li>800 gr à 1 kg de pastèque</li>
<li>200 gr de feta</li>
<li>200 gr d'olives noires dénoyautées</li>
<li>1 botte de persil</li>
<li>1/2 botte de menthe</li>
<li>Huile d'olive</li>
<li>Sel (facultatif)</li>
</ul>
<p><ins><strong>Préparation :</strong></ins></p>
<p>Émincer l'oignon en fines lamelles et le laisser mariner, une trentaine de minutes, dans le jus des citrons.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/salade_pasteque/spfon01.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p>Épépiner et couper la pastèque en morceaux, les jeter dans un saladier.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/salade_pasteque/spfon02.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p>Y ajouter la feta coupée en cubes...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/salade_pasteque/spfon03.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p>... les olives et...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/salade_pasteque/spfon04.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p>... les oignons marinés ainsi que leur jus.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/salade_pasteque/spfon05.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/salade_pasteque/spfon06.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p>Arroser d'un filet d'huile d'olive. Ajouter le persil effeuillé et...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/salade_pasteque/spfon07.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p>... la menthe coupée grossièrement.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/salade_pasteque/spfon08.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p>Bien mélanger le tout, à la main c'est plus facile.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/salade_pasteque/spfon09.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p>Réserver la salade au frigo pour qu'elle soit bien fraîche.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/salade_pasteque/spfon10.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/salade_pasteque/spfon11.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="août 2010" /></p>
<p style="text-align: center;font-size: 30px">Bon appétit</p>
Tzatziki : spécialité grecqueurn:md5:216d3c3a26eb65834b7c16cdeb8d04d32010-05-31T20:13:00+02:00PatouLe pays du saléApéroConcombreEntréeMentheRecette facileRecette grecqueRecette végétarienne<p>En ce moment je m'intéresse à la Grèce car j'adore leurs mezedes. Souvent, je l'avoue, je m'achète les barquettes en magasin. Aujourd'hui j'ai décidé de faire le Tzatziki maison. J'ai choisi <a href="http://en-direct-dathenes.over-blog.fr/article-21448117.html" hreflang="fr" title="Sa recette...">la recette</a> de <a href="http://en-direct-dathenes.over-blog.fr/" hreflang="fr" title="Son blog...">MaryAthenes</a>. Hé bien, je peux vous dire que je n'en achèterai plus. C'est facile à faire et à ma grande surprise même mon Jaujau a aimé, lui qui faisait la grimace chaque fois qu'il me voyait sortir une barquette du frigo... Je sais donc ce qu'il me reste à faire : ktipiti, tarama, tyrokafteri, etc...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tzatziki/vignette2.jpg" alt="vignette2.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="vignette2.jpg, mai 2010" /></p> <p style="text-align: center"><strong>Temps de préparation :</strong> 15 min. <strong>Temps de repos :</strong> 30 min.</p>
<p><ins><strong>Ingrédients :</strong></ins></p>
<ul>
<li>150 gr de yaourt à la grecque</li>
<li>100 gr de fromage blanc</li>
<li>2 <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/01/14/Le-Glossaire-de-Patou" hreflang="fr" title="Cuillère à soupe">CàS</a> d'huile d'olive</li>
<li>1 <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/01/14/Le-Glossaire-de-Patou" hreflang="fr" title="Cuillère à café">CàC</a> de vinaigre de vin</li>
<li>1/3 de concombre (90 gr)</li>
<li>1 gousse d'ail</li>
<li>11 gr d'aneth</li>
<li>11 gr de menthe</li>
<li>Sel</li>
</ul>
<p><ins><strong>Préparation :</strong></ins></p>
<p>Peler le concombre une fois sur deux...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tzatziki/tzatziki09.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2010" /></p>
<p>... le séparer en deux dans le sens de la longueur, l'égrainer...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tzatziki/tzatziki10.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2010" /></p>
<p>... le réduire en tout petits morceaux...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tzatziki/tzatziki11.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2010" /></p>
<p>... et le jeter dans une passoire avec 2 pincées de sel afin qu'il crache son eau. Le laisser une trentaine de minutes.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tzatziki/tzatziki12.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2010" /></p>
<p>Piler l'ail au mortier avec une pincée de sel. Réserver.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tzatziki/tzatziki01.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2010" /></p>
<p>Dans un saladier verser le yaourt à la grecque, le fromage blanc, l'huile d'olive, l'ail et le vinaigre.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tzatziki/tzatziki02.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2010" /></p>
<p>Mélanger.</p>
<p>Presser le concombre entre vos mains, cisailler les herbes (menthe et aneth)...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tzatziki/tzatziki03.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2010" /></p>
<p>... et ajouter le tout au fromage.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tzatziki/tzatziki04.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2010" /></p>
<p>Saler et bien mélanger.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tzatziki/tzatziki05.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2010" /></p>
<p>Goûter pour rectifier l'assaisonnement et réserver au frais jusqu'au moment de servir.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tzatziki/tzatziki06.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2010" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tzatziki/tzatziki07.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2010" /></p>
<p>Le tzatziki peut se déguster en apéro sur des toasts de pain frais ou grillé ou avec des <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2010/05/13/blinis" hreflang="fr" title="Ma recette...">blinis</a>.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/tzatziki/tzatziki08.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2010" /></p>
<p>Si vous êtes sage je vous ferai bientôt le Ktipiti, autre mezes à base de poivron...
<br />
<br />
<img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Divers/emoticone/A_.gif" alt="A_.gif" style="display:block; margin:0 auto;" title="A_.gif, mar. 2010" /></p>Le taboulé libanaisurn:md5:890aa77af1e4e46ae214050cc664f6b42010-04-15T20:03:00+02:00PatouLe pays du saléCitronEntréeMentheRecette orientaleRecette végétarienneSaladeTomate<p>...<em>"Et le taboulé libanais, tu as déjà goûté ?"</em> ... <em>"Euh... non. Tout ce vert c'est un peu bizarre je trouve, je ne sais pas si je vais aimer."</em> <em>"Moi je sais qu'une fois que tu l'auras goûté tu vas l'adopter"</em>... Je me suis donc mise à la recherche d'<a href="http://www.sahten.com/?2006/03/10/taboule-libanais" hreflang="fr" title="La recette...">une recette</a> et je suis tombée sur celle de <a href="http://www.sahten.com/" hreflang="fr" title="Son blog...">Salwa</a>. Je peux vous l'avouer, Aurélien avait raison : j'adore et c'est sûr j'en referai.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_libanais/vignette.jpg" alt="vignette.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="vignette.jpg, avr. 2010" /></p> <p style="text-align: center"><strong>Temps de préparation :</strong> 45 min.<strong> Temps de repos :</strong> 60 min. minimum</p>
<p><ins><strong>Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :</strong></ins></p>
<ul>
<li>1 botte de ciboulette (20 gr)</li>
<li>1 botte de persil (55 gr)</li>
<li>1 botte de menthe (55 gr)</li>
<li>2 tomates (80 gr)</li>
<li>1 citron</li>
<li>1 poignée de <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Boulghour" hreflang="fr" title="Lien Wikipédia...">boulghour</a> <strong>fin</strong></li>
<li>Huile d'olive</li>
<li>Sel</li>
<li>Feuilles de laitue pour la présentation</li>
</ul>
<p><ins><strong>Préparation :</strong></ins></p>
<p>Effeuiller et laver le persil et la menthe.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_libanais/tl01.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="avr. 2010" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_libanais/tl02.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="avr. 2010" /></p>
<p>Laver la ciboulette et les tomates.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_libanais/tl03.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="avr. 2010" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_libanais/tl09.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="avr. 2010" /></p>
<p>Hacher finement le persil et le jeter dans un saladier. Faire de même avec la ciboulette et la menthe. Le mieux est de couper les herbes au couteau car le mixeur en fait ressortir l'amertume. Avis aux puristes !</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_libanais/tl05.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="avr. 2010" /></p>
<p>Couper les tomates en petits cubes et les verser dans le saladier avec les herbes.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_libanais/tl06.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="avr. 2010" /></p>
<p>Ajouter le jus de citron, le boulghour...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_libanais/tl07.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="avr. 2010" /></p>
<p>... et mélanger. Saler, huiler et mélanger à nouveau.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_libanais/tl08.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="avr. 2010" /></p>
<p>Réserver au frais le temps que le boulghour gonfle.<br /></p>
<p>Servir sur une feuille de laitue.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_libanais/tl12.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="avr. 2010" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_libanais/tl13.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="avr. 2010" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_libanais/tl11.jpg" alt="photo" style="display:block; margin:0 auto;" title="avr. 2010" /></p>Soupe glacée de concombre à la menthe & au citronurn:md5:48487ddf73539a4dd730f56a7b3cf1cb2009-08-03T11:18:00+02:00PatouLe pays du saléCitronConcombreEntréeMentheRecette facileRecette végétarienneSoupe et potage<p>Avec Chantal, une collègue de travail, nous discutons souvent des plats que nous avons mangés la veille. Dernièrement elle m'a dit qu'en ce moment elle mangeait souvent des soupes glacées. L'idée m'a beaucoup plu. De retour à la maison je me suis mise à enquêter sur ces fameuses soupes estivales...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/soupe_concombre/vignette2.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, août 2009" /></p> <p><ins><strong>Ingrédients (pour 8 verrines de 11 cl) :</strong></ins></p>
<ul>
<li>2 concombres (400 gr)</li>
<li>1 yaourt à la grecque (150 gr)</li>
<li>20 feuilles de menthe</li>
<li>Sel / poivre</li>
<li>Quelques gouttes de citron</li>
</ul>
<p><strong><ins>Préparation :</ins></strong></p>
<p>Peler et séparer en deux les concombres dans le sens de la longueur.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/soupe_concombre/sc01.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, août 2009" /></p>
<p>A l'aide d'une petite cuillère enlever les graines.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/soupe_concombre/sc02.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, août 2009" /></p>
<p>Couper assez grossièrement 3 moitiés de concombres et les mettre dans un blender.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/soupe_concombre/sc03.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, août 2009" /></p>
<p>Mixer, ajouter le yaourt à la grecque et mixer à nouveau.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/soupe_concombre/sc04.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, août 2009" /></p>
<p>Saler, poivrer, mettre les feuilles de menthe, quelques gouttes de citron (l'équivalent d'une <a href="http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2009/01/14/Le-Glossaire-de-Patou" hreflang="fr" title="Cuillère à soupe">CàS</a>
)...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/soupe_concombre/sc05.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, août 2009" /></p>
<p>... et mixer encore.</p>
<p>Couper en tout petits morceaux la moitié du concombre restant...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/soupe_concombre/sc06.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, août 2009" /></p>
<p>... et l'ajouter à la préparation <span style="color:#EC0037;">sans mettre en route le blender.</span></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/soupe_concombre/sc07.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, août 2009" /></p>
<p>Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, goûter afin de rectifier l'assaisonnement si besoin puis répartir la soupe dans des petites verrines.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/soupe_concombre/sc08.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, août 2009" /></p>
<p>Mettre au frais au moins 3 heures.</p>
<p>Avant de déguster votre soupe glacée vous pouvez déposer sur le dessus une ou deux feuilles de menthe pour la décoration.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/soupe_concombre/sc09.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, août 2009" /></p>
<p>Nous nous sommes régalés...</p>
<p style="text-align: center;font-size: 30px">À vos blender !</p>
Taboulé estivalurn:md5:6bbce1492e18684a8e1348a7a84d10252009-05-28T12:04:00+02:00PatouLe pays du saléCitronConcombreEntréeMenthePoivronRecette végétarienneSaladeTomate<p>Avec les beaux jours et la chaleur qui arrivent, manger frais est très agréable. Le taboulé est une salade idéale en été.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_patou/vignette2.jpg" alt="My beautiful picture" style="display:block; margin:0 auto;" title="mai 2009" /></p> <p><ins><strong>Ingrédients (pour 10 personnes) :</strong></ins></p>
<ul>
<li>500 gr de couscous grain moyen</li>
<li>100 gr de couscous grain fin</li>
<li>1 poivron rouge</li>
<li>1 poivron vert</li>
<li>1 poivron jaune</li>
<li>1 concombre</li>
<li>4 cébettes (ou oignons blancs frais)</li>
<li>Quelques radis</li>
<li>4 tomates</li>
<li>3 citrons</li>
<li>1 grosse botte de menthe</li>
<li>Huile d'olive</li>
<li>sel</li>
</ul>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_patou/taboule01.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, mai 2009" /></p>
<p><ins><strong>Préparation :</strong></ins></p>
<p>Peler, nettoyer et équeuter tous les légumes.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_patou/taboule05.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, mai 2009" /></p>
<p>Mettre la graine de couscous dans un grand plat.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_patou/taboule02.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, mai 2009" /></p>
<p>L'arroser avec de l'huile d'olive et mélanger.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_patou/taboule03.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, mai 2009" /></p>
<p>Dans un robot mettre les radis et mixer afin d'obtenir de tout petits morceaux.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_patou/taboule06.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, mai 2009" /></p>
<p>Verser dans la graine de couscous. Mélanger.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_patou/taboule07.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, mai 2009" /></p>
<p>Faire la même chose avec les poivrons...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_patou/taboule08.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, mai 2009" /></p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_patou/taboule09.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, mai 2009" /></p>
<p>... le concombre...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_patou/taboule10.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, mai 2009" /></p>
<p>... les cébettes et les tomates. Bien mélanger à chaque fois. J'ai du changer pour un autre saladier plus grand.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_patou/taboule14.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, mai 2009" /></p>
<p>Mixer la menthe. Mélanger. Presser les citrons. Saler et ajouter encore de l'huile d'olive. Mélanger. Rentrer le taboulé au frigo. Le lendemain avant de le servir bien le mélanger et le goûter pour ajuster l'assaisonnement. Si le taboulé vous paraît trop mouillé vous pouvez ajouter un peu de la graine de couscous grain moyen.<br /></p>
<p>À déguster bien frais et sans modération. En accompagnement d'une grillade ou en entrée à vous de choisir.....</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/taboule_patou/taboule13.jpg" alt="IF" style="display:block; margin:0 auto;" title="IF, mai 2009" /></p>
<p>Si vous trouvez qu'il y en a trop, pas la peine de stresser, inutile d'inviter 15 personnes, le taboulé se conserve très bien au frigo plusieurs jours.</p>
<p style="text-align: center;font-size: 30px">Bon appétit</p>
Amuse-bouche...urn:md5:135a832544ad6026c586e018ab2faa292009-03-27T16:36:00+01:00PatouLe pays du saléAmuse-boucheApéroMentheRecette végétarienneTomate<p>Une idée rapide et sympa pour l'apéro...</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/amuse_bouche/tomate_cerise/vignette2.jpg" alt="vignette2.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="vignette2.jpg, juil. 2010" /></p> <p><ins><strong>Ingrédients :</strong></ins></p>
<ul>
<li>Tomates cerises</li>
<li>Mozzarella</li>
<li>Feuilles de menthe ou de basilic</li>
<li>Sel / poivre</li>
<li>Huile d'olive</li>
<li>Des cure-dents</li>
</ul>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/amuse_bouche/tomate_cerise/IMG_3641.jpg" alt="tomatecerise01" style="display:block; margin:0 auto;" title="tomatecerise01, mar. 2009" /></p>
<p><ins><strong>Préparation :</strong></ins></p>
<p>Laver les tomates cerises, les couper en deux sur la largeur. Mettre les chapeaux de côté pour la finition. Disposer le fond des tomates sur une petite assiette. saler et poivrer.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/amuse_bouche/tomate_cerise/IMG_3642.jpg" alt="tomatecerise02" style="display:block; margin:0 auto;" title="tomatecerise02, mar. 2009" /></p>
<p>Placer sur la tomate salée un petit morceau de mozzarella, une demi-feuille de menthe (ou de basilic) et la recouvrir de son chapeau. Piquer avec un cure dent au centre afin de maintenir le tout. Verser un filet d'huile d'olive sur les tomates.</p>
<p><img src="http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Photos_Recettes/amuse_bouche/tomate_cerise/ab01.jpg" alt="ab01.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="ab01.jpg, juil. 2010" /></p>
<p>Mettre au frais et sortir au moment de l'apéro...</p>