Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 8 filets de sardines
  • 3 citrons
  • 3 à 4 gousses d'ail selon la grosseur et votre goût
  • 2 à 3 CàS de persil
  • 6 CàS d'huile d'olive
  • Sel

Préparation :

Rincer les sardines afin d'enlever d'éventuelles écailles, ôter l'arête centrale, les séparer en deux et les disposer dans un plat.

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Dans un bol mettre le jus des citrons, le persil et l'ail préalablement hachés (*), le sel et l'huile d'olive. Mélanger.

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Verser la préparation sur les sardines.

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Laisser mariner au réfrigérateur 3 heures avant de déguster.

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Bon appétit


(*) Pour ceux qui n'ont pas de gratte ou de presse-ail, voici un petit truc : frotter vigoureusement la gousse d'ail contre le bord des dents d'une fourchette placée à plat sur votre plan de travail.

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