La Neuvième Planète

Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 25 min.
Temps de repos : 10 min.

Ingrédients (pour 7 galettes) :

• 30 cl de lait entier
• 100 gr de flocons d'avoine
• 2 œufs
• Sel / poivre
• 50 gr de parmesan râpé (ou +)
• 30 gr d'emmental râpé
• Huile d'arachide pour la poêle

Préparation :

Chauffer le lait (sans le laisser bouillir) dans une casserole. Hors du feu ajouter les flocons d'avoine...

... et bien mélanger.

Saler, poivrer et laisser les flocons gonfler.

Quand les flocons ont bu le lait (environ 5 à 10 minutes) ajouter les œufs puis le fromage en mélangeant à chaque ajout afin de bien incorporer les ingrédients.

Huiler légèrement une poêle à l'aide d'un sopalin et y verser l'équivalent d'une petite louche par galette.

Quand des petites bulles apparaissent...

... les retourner délicatement afin de cuire l'autre face. Renouveler l'opération tant qu'il vous reste de la pâte.

Nous les avons mangés avec un œuf à la coque...

... et une salade de tomates.

A refaire sans modération.