Tag - Recette sucrée salée - La Neuvième Planète

mardi, 21 décembre 2010

Tajine de veau aux pruneaux cuits au four

Par Patou le mardi, 21 décembre 2010, 17:28 - Le pays du salé

Cela fait quelques temps déjà que je cherchais un tajine en terre cuite : pas le modèle brillant que l'on trouve un peu partout et qui est plus décoratif qu'autre chose à mon goût... J'ai même cru devoir prendre un billet d'avion pour le Maroc afin d'un trouver un...

Mais l'autre jour, sur un petit marché local, alors que je ne cherchais rien en particulier, il était là, il m'attendait : le vrai tajine en terre cuite, sans fioriture ni autre décoration...

Du coup comme je ne l'ai pas acheté pour décorer ma cuisine sitôt acquis sitôt tajine !!!!

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dimanche, 12 décembre 2010

Crèmes brûlées au foie gras

Par Patou le dimanche, 12 décembre 2010, 13:22 - Le pays du salé

Voici une petite entrée très rapide, originale et surtout de saison pour les fêtes de fin d'années. Cette entrée pourrait avoir sa place sur la carte d'un bon restaurant... Sauf que cette fois c'est à votre table qu'elle sera invitée !

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mardi, 23 novembre 2010

Mini-cocottes de boudin noir, potimarron & pommes

Par Patou le mardi, 23 novembre 2010, 11:10 - Le pays du salé

Les personnes qui font la moue en lisant le mot boudin dans le titre de cette recette ne passez pas votre chemin, attendez une seconde s.v.p : mon compagnon est comme vous, lorsqu'il m'a vue sortir le boudin du frigo il m'a dit innocemment "aujourd'hui je vais manger chez ma mère...". J'ai trouvé les mots pour le retenir et il ne le regrette pas : il a aimé, c'est vous dire...

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mercredi, 1 septembre 2010

Salade fraîcheur à la pastèque & feta de Nigella

Par Patou le mercredi, 1 septembre 2010, 10:55 - Le pays du salé

J'ai vu cette recette pour la première fois il y a déjà 1 an et je ne l'ai pas oubliée. Cette année, il a suffi que je retombe sur l'émission de Nigella Lawson (sur Cuisine TV) pour enfin me décider à la faire. Verdict : nous avons beaucoup aimé. Elle est très fraîche et la feta se marie à merveille avec la pastèque. Je vous la conseille.

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dimanche, 15 août 2010

Noix de Saint-Jacques au lait de coco & curry

Par Patou le dimanche, 15 août 2010, 12:03 - Le pays du salé

J'avais des noix de Saint-Jacques dans mon congélateur depuis un petit moment déjà. Cette fois-ci plutôt que de les préparer en cassolette j'ai décidé de les faire au lait de coco et au curry. Si, comme moi, vos noix de Saint-Jacques sont congelées faites les décongeler dans du lait additionné d'eau et remettez les dans votre frigo pour que la décongélation s'opère en douceur.

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mercredi, 30 juin 2010

Magret de canard & sa sauce au miel

Par Patou le mercredi, 30 juin 2010, 20:08 - Le pays du salé

Recette sucrée salée

Pour me consoler de ne pas avoir pu cuire mon magret de canard au barbecue (c'est trop bon !!!) j'ai décidé de l'accompagner d'une sauce. Pourquoi pas au miel ? Pour changer du traditionnel magret sauce au poivre... En 2 clics j'ai trouvé sur Marmiton cette recette qui m'a laissée un peu sceptique au départ, je l'avoue. Les commentaires m'ont aidée à prendre ma décision : et nous avons beaucoup aimé.

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mardi, 26 janvier 2010

Porc au "5 épices" & au miel

Par Patou le mardi, 26 janvier 2010, 18:58 - Le pays du salé

J'ai déjà fait le sauté de porc au curry, aux olives, etc... Mais jamais au "5 parfums". C'est mon "porc laqué" qui m'en a donné l'idée. En ce qui concerne l'ajout du miel c'est mon Jaujau qui me l'a suggéré, idée que j'ai trouvée très bonne. Le résultat était bien sympathique, très goûteux.

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vendredi, 18 décembre 2009

Rôti de dinde farci aux abricots & noisettes

Par Patou le vendredi, 18 décembre 2009, 21:50 - Le pays du salé

J'hésite toujours à cuisiner de la dinde. Au four ce n'est même pas la peine : Trop sec. En cocotte je l'ai déjà testée et la viande est plus souple, meilleure... Et pourquoi pas un rôti farci ? Amateurs de sucré / salé j'ai innové avec ce que j'avais dans mes placards. Nous n'avons qu'un mot à vous dire : YES !!!

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lundi, 7 décembre 2009

Porc laqué aux 5 épices

Par Patou le lundi, 7 décembre 2009, 20:38 - Le pays du salé

Dès que j'ai vu la recette de Bobuncafé sur son blog du même nom "Le Bo Bun Café", j'ai su tout de suite qu'un jour ou l'autre je la ferai. J'adore la viande bien croustillante, cela me rappelle quand j'étais petite et que ma mère revenait du Vieux Nice avec une tranche de porchetta toute croustillante...

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mardi, 4 août 2009

Tarte au melon sur son lit de chèvre

Par Patou le mardi, 4 août 2009, 19:13 - Le pays du salé

Recette sucrée salée

En surfant sur le blog d'Ana "Mes Brouillons de Cuisine" je suis tombée sur une recette qui m'a plu tout de suite. Après un bref coup d'œil dans mon frigo j'ai constaté que j'avais tous les ingrédients nécessaires pour cette tarte... Quelques minutes plus tard elle cuisait tranquillement dans le four....