Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :

  • 1 rond de pâte feuilletée
  • 3 crottins de chèvre
  • 1/2 melon
  • 1 CàS de miel
  • Quelques pignons
  • 6 CàS de crème fraîche
  • Thym
  • Sel / poivre
  • Crème de vinaigre balsamique
  • 1 poignée de salade asiatique (ou mesclun, roquette, etc...)

Préparation :

Couper les crottins de chèvre en tranches.

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Étaler votre pâte...

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... la séparer en deux en modelant un petit rebord...

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... et disposer dessus les rondelles de fromage...

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... puis la crème fraîche.

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Peler le 1/2 melon en prenant soin de bien enlever toute la partie verte, retirer les pépins avec une cuillère et coupez le en tranches.

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Préchauffer votre four thermostat 6-7 (200°C), position haut et bas.

Faire revenir les tranches de melon dans une poêle avec 1 CàS de miel. Ne pas le laisser trop longtemps, autrement le melon devient trop mou.

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Disposer les tranches de melon sur la tarte.

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Faire revenir les pignons dans la même poêle que le melon.

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Parsemer les pignons sur la tarte.

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Saler, poivrer et mettre le thym.

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Enfourner pour 25 minutes.

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Poser une poignée de salade sur la tarte et zébrer celle-ci de quelques filets de crème de vinaigre balsamique.

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Bon appétit