mercredi, 9 mai 2012
Par Patou le mercredi, 9 mai 2012, 07:41 - Le pays du salé
En zappant, je suis tombée sur une émission de Jamie Oliver : un repas en 30 minutes. Une délicieuse recette de saumon grillé a attiré mon attention. Mais, à la télé, il faut-être au moins sténographe pour arriver à tout noter. Par chance, dans ma collection de livres de Jamie Oliver j'ai retrouvé la recette (livre : 30 minutes chrono, page 192). Une recette qui me convient très bien car rapide à réaliser. En effet, en ce moment, j'ai plus souvent ma truelle à la main que mes cuillères.

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dimanche, 1 avril 2012
Par Patou le dimanche, 1 avril 2012, 18:46 - Le pays du salé
Je dédie cette recette à Patoune, elle se reconnaîtra, un grand merci à elle de m'avoir donné toutes ces noix de Saint-Jacques. Nous nous sommes régalés et ce n'est pas fini, il en reste encore. Ce n'est pas grave, j'ai d'autres recettes en stock, à venir sur le blog. Dans mon travail je côtoie beaucoup de monde, c'est une charmante dame qui m'a donné cette recette oralement, merci également à cette inconnue.

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lundi, 26 mars 2012
Par Patou le lundi, 26 mars 2012, 17:53 - Le pays du sucré
Quand j'ai aperçu ce paquet de farine de châtaigne sur l'étalage d'une grande surface je n'ai pas hésité longtemps : j'avais l'idée d'en faire un gâteau. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Valérie "Cuisine & Voyage". Ce gâteau moelleux porte bien son nom, les noix se marient très bien avec la farine de châtaigne.

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vendredi, 16 mars 2012
Par Patou le vendredi, 16 mars 2012, 19:23 - Le pays du salé
"... Tu pourrais me faire des roulés au fromage ???" Bonne idée... Le problème est qu'il paraît impossible en tant que particulier de trouver les coques vides dans le commerce... Finalement, mon Jaujau m'a commandé sur le site internet "Meilleur du chef" des tubes en inox "spécial roulé au fromage". Après quelques recherches supplémentaires sur le web il semble assez facile de réaliser ces tubes avec du papier aluminium mais c'est une autre histoire...

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lundi, 5 mars 2012
Par Patou le lundi, 5 mars 2012, 10:07 - Le pays du salé
Une flammekueche ??? C'est un peu comme une pizza sans tomates, non ? Étant du sud c'est la première réflexion que je me suis faites. Depuis notre retour d'Alsace (septembre 2011), c'est pour cette raison que j'ai autant reporté le moment de la faire... Erreur ! C'est très bon et totalement différent de la traditionnelle pizza. J'ai déjà envie d'en refaire une. De plus, sa préparation est très rapide et facile. Un petit merci à ciboulette21 pour ses explications données concernant la cuisson.

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mardi, 28 février 2012
Par Patou le mardi, 28 février 2012, 10:15 - Le pays du sucré
Je l'avoue, j'ai succombé moi aussi au virus du Kringel estonien. À force de le voir sur la plupart des blogs culinaire j'ai eu comme une envie "subliminale" de le faire. Faut dire aussi qu'elle avait l'air bien bonne cette brioche... et tellement jolie à regarder. J'ai choisi comme garniture beurre, sucre de canne et praliné mais vous pouvez la garnir de mille autres façons. À la fin de ce billet je vous ai noté quelques liens afin de vous aider à trouver l'inspiration...

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lundi, 20 février 2012
Par Patou le lundi, 20 février 2012, 19:17 - Le pays du salé
Je me suis inspirée de la recette de Virginie92 pour réaliser ce crumble d'endives. En général le roquefort est mélangé aux endives, moi je l'ai mélangé à la farine et au beurre, la texture est un peu différente du crumble classique mais au final c'est plutôt bon. L'idée du raisin vient de mon Jaujau (qui d'ailleurs n'aime pas les raisins secs, allez comprendre !). Ce petit + sucré contrebalance agréablement l’amertume des endives.

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lundi, 13 février 2012
Par Patou le lundi, 13 février 2012, 18:59 - Le pays du salé
Il existe autant de recettes de lasagnes que de blogs de cuisine : un petit échantillon compilé par Dorian ici... Je vous propose aujourd'hui ma version en images des lasagnes à la bolognaise, un classique incontournable. J'espère que vous vous régalerez autant que nous.

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dimanche, 5 février 2012
Par Patou le dimanche, 5 février 2012, 18:39 - Le pays du salé
Pour moi, tous les prétextes sont bons pour manger des pâtes : Noël dernier, parmi mes cadeaux, il y avait l'accessoire spécial spaghettis pour ma machine à pâtes fraîches. Vous vous doutez bien que je me suis empressée de l'essayer. Que du bonheur...
Cette recette est également la base pour faire cannellonis, lasagnes, raviolis, etc...

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dimanche, 29 janvier 2012
Par Patou le dimanche, 29 janvier 2012, 10:43 - Le pays du salé
Depuis que j'ai découvert le poivre du Sichuan, si je pouvais, j'en mettrai dans tous mes plats. C'est pourquoi, en lisant la recette d'Ana je n'ai pas hésité une seule seconde à mettre ces aiguillettes de canard dans notre assiette.

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