La Neuvième Planète

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Tag - Soupe et potage

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dimanche, 11 décembre 2011

Soupe saveur chili

Dès que le froid s'installe, le soir, nous aimons manger une bonne petite soupe. Pour ne pas nous lasser, j'essaye de varier le goût à chaque fois...

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lundi, 7 novembre 2011

Soupe aux merguez

La saison des barbecues terminée je fais en général un inventaire de mon congélateur : cette fois, il me restait quelques merguez. Les soirs se rafraîchissant, J'ai eu tout naturellement envie de faire une soupe. Je sais cela peut surprendre mais je vous invite à l'essayer, cela vaut le détour : il faut aimer épicé, bien sûr, car plus vos merguez seront fortes et plus votre soupe le sera.

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lundi, 3 janvier 2011

Velouté de carottes au lait de coco

Ce petit velouté rapide et sympa ne remportera pas du succès qu'auprès des lapins et des ânes !

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mercredi, 17 novembre 2010

Soupe espagnole de Jamie Oliver : pois chiches & chorizo à la fête

En feuilletant le livre "Version originale" de Jamie Oliver je suis tombée sur sa recette de soupe aux pois chiches : "délicieuse soupe Espagnole aux pois chiches et au chorizo" (page 158)...
Dans le mille, je voulais justement en faire une, les grands esprits se rencontrent (mdr) !!! Je n'ai pas suivi la recette à la lettre (Jamie pardonne moi !), mais même à la cocotte minute et sans œufs durs elle est très bonne.

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lundi, 15 mars 2010

Velouté d'endives

Je sais déjà ce que vous allez dire : Hé ben elle se casse pas trop la tête la p'tite, ça ressemble étrangement à sa salade d'endives. Et vous avez raison, mais ce velouté est super rapide à réaliser et nous a beaucoup plu, alors je n'ai pas hésité à le mettre sur mon blog.

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mardi, 26 janvier 2010

Soupe de poulet aux saveurs du soleil levant

C'est marrant mais quand je fais un plat asiatique en général il est rapidement suivi d'un second... Hier c'était mon "sauté de porc au 5 épices" et aujourd'hui une bonne petite soupe. Hummmm... Ne dit-on pas "jamais 2 sans 3 ?". Oui... Mais mon Jaujau fait déjà les gros yeux. 1 plat, "c'est cool, ça change". 2 plats, "demain on mange quoi ?"... Alors 3 plats, bonjour les dégâts...

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dimanche, 10 janvier 2010

Velouté de mâche

Cette fois-ci j'ai surestimé notre consommation de salade, il me reste encore un paquet entier de mâche. Et pourquoi pas en faire un velouté ? Je me lance... Verdict : Je la conseille aux amateurs de cette salade car, une fois le velouté prêt, le goût de la mâche est encore bien présent... Un régal.

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lundi, 14 décembre 2009

Minestrone ou soupe au pistou, 2 soupes en une !!!

Mon dernier pied de basilic a survécu à la baisse des températures. Avant "les grands froids" annoncé dans le sud (Maxi 10 / Mini 3... Pas la peine de rigoler, dans le sud de la France on est frileux !), Il à bien fallu que je l'arrache. Quand j'ai senti la bonne odeur du basilic, j'ai eu envie de faire un pistou. Pour manger avec quoi ? ... Un bon minestrone.

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mercredi, 18 novembre 2009

Soupe à la croûte de parmesan & ses légumes

Ma mère n'aimait pas le gaspillage. Rien n'était perdu. Je m'en souviens encore : lorsque le parmesan était fini et qu'il ne restait que la croûte, pas de problème, elle la grattait et la jetait dans une bonne soupe de légumes... Alors ne jetez plus vos croûtes de parmesan ! Cela apporte un goût particulier à une soupe où il n'y a pourtant que des légumes...

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mercredi, 4 novembre 2009

Velouté de potimarron

Je vous l'avais dit, je suis rentrée dans ma période soupe & potage. La victime est cette fois un potimarron. C'est la première fois que je le cuisine. Il peut se préparer salé ou sucré. Je ne sais pas encore comment je vais cuisiner le morceau qui me reste mais j'y réfléchis... Peut être une tarte... Sinon le velouté était très bon....

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