La Neuvième Planète

Pour accompagner mon rôti de cerf j'ai eu envie d'essayer de faire une purée de saison : une purée de potimarron. Si vous avez des châtaignes vous pouvez remplacer les pommes de terre par ces dernières.

Lorsque je suis tombée sur la recette de piment oiseau je me suis dit : "Chouette ! une nouvelle façon de présenter la pomme de terre !"... Il est difficile de faire plus simple et le résultat est vraiment bluffant: Ces fleurs de pommes de terre seront, pour un moment, les reines de votre table. Elles sont très bonnes et, surtout, n'oubliez pas de vous dépêcher d'en prendre quelques unes car le plat va très vite se vider !

Cela fait quelques temps déjà que je cherchais un tajine en terre cuite : pas le modèle brillant que l'on trouve un peu partout et qui est plus décoratif qu'autre chose à mon goût... J'ai même cru devoir prendre un billet d'avion pour le Maroc afin d'un trouver un...

Mais l'autre jour, sur un petit marché local, alors que je ne cherchais rien en particulier, il était là, il m'attendait : le vrai tajine en terre cuite, sans fioriture ni autre décoration...

Du coup comme je ne l'ai pas acheté pour décorer ma cuisine sitôt acquis sitôt tajine !!!!

Il n'y a pas 1 recette de gratin dauphinois mais des centaines, chacun a la sienne : certains ajoutent des dés de jambon, des petits lardons, des œufs, remplacent le lait par de la crème fraîche, etc... Ce qui me rappelle le gratin dauphinois de mon amie Isa, il était à tomber : elle l'avait fait aux cèpes et à la crème fraîche, un pur régal.

Ma recette est faite sur une base simple à laquelle vous pouvez ajouter ce que vous aimez.