RECETTES SALÉES

Accras de morue
Aiguillettes de canard au poivre du Sichuan
Ail confit
Alouettes sans tête
Amuse-bouche : tomates cerises / mozza...
Amuse-bouche 2 : roulades de jambon au fromage
Amuse-bouche 3 : banane / roquefort
Amuse-bouche 4 : panel de petits croissants feuilletés...
Amuse-bouche 5 : mini-bouchées au quinoa, tomates séchées et thon
Amuse-bouche 6 : "Clic-Clac" de concombre au thon & tomates séchées
Amuse-bouche 7 : palmiers au confit d'oignons
Amuse-bouche 8 : mimizza, ne sont-elles pas mimi ?
Amuse-bouche 9 : coquettes tomates cerises et leur toque de graines
Artichauts poivrades à la sauce pimentée
Beignets d'aubergines
Beignets de calamars
Beignets de chèvre & de mozzarella
Beignets de courgettes
Beignets de magnolia
Beignets de pois chiches
Beignets de spaghettis (fritelle di spaghetti)
Beignets d'oignons carmins (oignons rings façon Patou)
Blinis
Boeuf bourguignon
Bouchées à la reine
Bouchées de Saint-Jacques aux poireaux & endives
Boulettes de bœuf à la menthe sauce pimentée
Boulettes de poulet made in Maya
Boulettes de viande aux pommes de terre
Boulettes surprise de pommes de terre au thon
Boudin noir, une cuisson originale (le)
Boussotous (les)
Bricks au thon
Bruschetta parma
Camembert pané au pain d’épices
Cannellonis épinards / chèvre & noisettes
Carbonade flamande (La)
Cassoulet (mon)
Caviar d'aubergines
Caviar de ratatouille
Cheese naan, pain Indien au fromage
Chili con carne
Chips de betterave
Choucroute traditionnelle à la bière
Chou-fleur à l'huile
Chou vert aux diots de Savoie
Citrons confits...
Cocas à la ratatouille
Coppa maison
Coquilles Saint-Jacques gratinées
Cordons bleu maison
Courgettes à l'huile
Couscous à la viande
Couvre-chefs d'aubergines grillées
Crèmes brûlées au foie gras
Crêpes au sarrasin
Croissant au Jambon
Croque-dog, le croque-monsieur aux saucisses de Strasbourg
Croquettes de poulet à la noisette (ou nature)
Croûte savoyarde (la)
Crumble de courgettes & aubergines
Crumble d'endives au roquefort, noix & raisins
Dip de légumes
Endives braisées au jambon
Farcis
Feuilletés figues, chèvre & noix
Filet mignon feuilleté au foie gras & chanterelles
Filet mignon séché
Flammekueche classique, tarte flambée (la)
Fleurs de courgettes farcies à la brousse
Fleurs de pommes de terre
Fondue bourguignonne au vin rouge
Galettes aux flocons d'avoine & parmesan
Galettes de maïs
Galettes de pommes de terre
Galettes de tomates grecques (Tomatokeftedes)
Gâteau de crêpes au jambon, champignons & emmental
Gaufres salées au bacon & Cheddar
Gigot de chevreau au miel & citron
Gnocchis à l'ancienne (sans œuf)
Gnocchis à la romaine
Gratin dauphinois (le)
Gratin d'aubergines
Gratin de courge & courgettes au riz & jambon
Gratin de courgettes aux ravioles
Gratin de fenouil au cumin
Gratins de christophines
Guacamole authentique
Hachis parmentier express
Houmous "faboulous"
Ktipiti : spécialité grecque
Lasagnes maison
Lentilles à l'espagnole
Magret de canard & sa sauce au miel
Magret de canard séché
Mille-feuille aux épinards, chèvre & brousse
Minestrone ou soupe au pistou, 2 soupes en une !!!
Minis cakes salés : aux 2 saumons & autres variantes...
Mini-clafoutis fondant
Mini-cocottes de boudin noir, potimarron & pommes
Mini-flans au céleri-rave & parmesan
Mini-flans de carottes & abricots au cumin
Moussaka (la)
Muffins aux épinards, chèvre & noisettes
Muffins de quinoa
Nachos
Navets au miel & aux graines
Noix de Saint-Jacques au lait de coco & curry
Noix de st Jacques feuilletées
Nouilles sautées au bœuf & champignons noirs
Nouilles sautées au bœuf, courgette & poivron
Nuggets Maison
Omelette aux spaghettis
Omelette oignons / pommes de terre
Osso buco (l')
Pain de courgettes au thon
Pain pita
Pak choi sautés... & ses amis
Panisses (les)
Papad ki sabji
Pâté forestier maison
Pâtes aux fanes de navets
Pâtes fraîches
Pâtes fraîches à la farine de sarrasin & son beurre de sauge
Patouzza traditionnelle - pizza (la)
Paupiettes de veau faites maison de A à Z !
Petit salé roulé maison
Petits choux farcis ou comme on dit chez moi "Lu Capoun"
Petits dômes de polenta à la sauce aux champignons
Pichade - pissaladière à la tomate (la)
Pissaladière (la)
Pissare (la)
Poêlée de sanguins à l'ail & au persil
Poivron farci sur son lit de graines de couscous et sa sauce épicée
Poivrons grillés à l'Huile
Pommes dauphine maison
Porc au "5 épices" & au miel
Porc laqué aux 5 épices
Potage express aux vermicelles
Potatoes maison
Poule au pot & sa sauce poulette
Poulet à l'orange
Poulet au citron
Poulet au lait de coco
Poulet au vermicelles et champignons noirs
Poulet basquaise
Poulet dg
Poulet rôti
Purée de carottes aux raisins secs
Purée de courge aux marrons
Purée de pommes de terre maison
Purée de potimarron maison
Quiche à la viande
Quiche aux 2 tomates & 3 fromages
Quiche aux épinards & à L'oseille
Quiche aux poireaux
Ratatouille Niçoise façon Patou
Raviolis au porc
Raviolis maison aux poivrons rouges & brocciu
Raviolis poires roquefort
Riz pilaf façon Patou
Rillettes de sardines fraîches à la ciboulette
Rillettes de truites
Roquette aux pêches jaunes et speck
Rosbif parfait
Rôti de dinde farci aux abricots & noisettes
Rôti de porc au champagne
Rôti de porc au cidre & aux pommes
Rouelle de porc au vin blanc & moutarde
Rougail Dakatine
Roulades de poulet aux tomates séchées
Rouleaux de printemps aux germes de haricots mungo
Roulés au fromage maison de A à Z !
Salade aux 2 quinoa & boulghour
Salade cherry-cheese
Salade coppa-banana
Salade d'agrumes sur son lit de mesclun
Salade de carottes et courgettes en tagliatelles
Salade de harengs aux pommes de terre
Salade de lentilles
Salade d'endives aux noix & bleu
Salade de pois chiches aux épices
Salade de pommes de terre grenaille
Salade express aux fenouils
Salade fraîcheur à la pastèque & feta de Nigella
Salade gourmande de chèvre chaud
Salade Improvisée
Salade printanière de fèves
Salsa de tomates, avocat & concombre
Sanguins à l'huile
Sardines marinées à l'huile d'olive et au citron
Sauce aux airelles
Sauce blanche au concombre
Sauce bolognaise maison
Sauce pesto rouge pour amorini al dente
Sauce tomate à l'ail de ma mémé Isabelle
Saumon frais à l'ananas
Saumon grillé à la Jamie Oliver
Sauté de carottes aux abricots & cumin
Sauté de veau aux petits légumes
Socca niçoise (la)
Soufflé au gouda
Soupe à la croûte de parmesan & ses légumes
Soupe aux merguez
Soupe de haricots coco & cie aux saveurs d'Orient
Soupe de légumes au boulghour
Soupe de lentilles vertes du Puy
Soupe de pois cassés & cie
Soupe de poulet aux saveurs du soleil levant
Soupe glacée de concombre à la menthe & au citron
Soupe glacée de tomates & betterave
Soupe pois chiches & chorizo
Soupe saveur chili
Soupe saveurs couscous
Sushis (maki, nigiri, ikura gunkan)
Taboulé estival
Taboulé libanais (le)
Tajine aux fèves et aux artichauts
Tajine de veau aux pruneaux cuits au four
Tapenade d'olives noires
Tarte au melon sur son lit de chèvre
Tarte aux tomates
Tartelettes au potimarron et sa pâte au cheddar
Tarte tatin aux tomates & tapenade
Tartines fondantes au thon
Tatin d'endives au fromage de chèvre
Tatin de poires à la fourme d'Ambert
Tian aux 5 légumes
Tomates à la provençale
Tomates séchées à l'huile
Tournedos rossini façon Patou
Tourte à la choucroute & au saumon avec sa sauce au raifort
Tripes Niçoise façon Patou
Truite au sel sans cuisson
Tzatziki
Velouté de carottes au lait de coco
Velouté de mâche
Velouté d'endives
Velouté de potimarron
Verrines d'aubergine / tomate & mascarpone
Verrines d'avocat / crevettes aux agrumes
Verrines de topinambours aux marrons & +
Wraps poulet / guacamole
Yakitori de poulet sauce citron & gingembre

RECETTES SUCRÉES

Brioche des rois
Cake aux bonbons batna
Cake marbré au chocolat noir et à l'orange
Canistrelli à l'anis
Canistrelli 2
Cheesecake au citron
Cheesecake au citron, le retour
Chinois (le)
Chokini maison
Clafoutis aux cerises & à la farine de châtaigne
Clafoutis aux fruits de saison
Clafoutis aux pommes
Corolles de glace à la chantilly
Couronnes au vin blanc
Crème brûlée maison
Croquets CROQUANTS aux amandes
Danette maison
Demi-lunes à la noisette & au chocolat
Douceurs choco-clémentine
Far breton de "Super Mamy"
Flan pâtissier classique
Frangipane aux amandes
Frangipane aux amandes & poires
Frangipanes à la noisette & aux pommes
Frangipanes aux noix & figues
Ganses, bugnes, oreillettes...
Gâteau à la carotte (carrot-cake)
Gâteau au yaourt à l'ananas, noix de coco & Malibu
Gâteau biscuit brun au chocolat
Gâteau de pain aux fruits secs
Gâteau magique à la vanille & framboises
Gâteau moelleux à la farine de châtaigne
Gâteaux de semoule individuels avec & sans raisins
Gâteau roulé au Nutella
Gaufres sucrées à la bière
Gratin d'abricots parfumé à l'amaretto
Kringel estonien (le)
Madeleines espagnoles au citron
Muesli maison
Pancakes (les)
Panna cotta classique
Panna cotta coco / mangue
Panna cotta framboises / amandes amères
Petits pots de crème brûlée aux biscuits & caramel
Quatre-quarts au citron
Riz au lait avec & sans raisins
Soufflés glacés au citron vert
Tarte à l'orange
Tarte au chocolat
Tarte aux framboises d'Eryn (la)
Tarte aux abricots & mascarpone
Tarte de gâteau aux pommes
Tarte maxi citron
Tiramisu authentique (le)
Truffes fondantes au Nutella & à la crème de marron
Verrines de fromage blanc ananas / malibu
Verrines de fromage blanc aux fruits rouges
Verrines pêche / amaretto & abricot / baileys
Yaourts maison

COCKTAILS & BOISSONS

Rhum parfumé mandarines & cannelle
Soupe de champagne light
Vin d'orange