Purée de courge aux marrons

Pour faire mes verrines de topinambour j'ai eu besoin de quelques marrons. Comme il me restait une boîte presque entière, il a fallu que je trouve une idée pour les utiliser. Avec un reste de courge que je ne voulais pas faire en soupe (je venais d'en faire une) j'ai préféré m'en servir afin de préparer cette purée.

Temps de préparation : 15 min. Temps de cuisson : 25 min.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

400 gr de courge (type Butternut "courge musquée")
200 gr de marrons en boîte
Sel / poivre
4 cl de crème fraîche
2 pincées de cumin en grains

Préparation :

Peler et épépiner la courge. La couper en morceaux et les jeter dans une casserole d'eau salée. Porter à ébullition.

Jeter les marrons dans un saladier et les écraser avec un presse purée ou une fourchette. Réserver.

Après une vingtaine de minutes piquer la courge avec la pointe d'un couteau afin de vous assurer qu'elle est cuite. L'égoutter puis l'ajouter aux marrons. Bien écraser le tout.