Salade d'endives aux noix & bleu

Aujourd'hui, jour de la St Valentin, j'ai préparé un petit repas pour mon amoureux. Rien de bien extraordinaire, juste une petite salade d'endives, un tournedos Rossini à ma façon et une tarte aux framboises, son fruit préféré. Voici la recette de cette petite salade, la suite dans les 2 prochains billets...

Temps de préparation : 25 min.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

35 gr de cerneaux de noix
2 endives (200 gr)
90 gr de fourme d'Ambert
Sel / poivre
De l'huile de noix
Vinaigre balsamique

Préparation :

Réduire les noix en morceaux plus ou moins gros. Réserver.

Couper la fourme d'Ambert en petits cubes. Réserver.

Rincer les endives, les tailler finement et les jeter dans un saladier.

Saler, poivrer et mettre l'huile. Mélanger et partager dans 2 plats. Répartir le fromage et les noix. Pour finir, arroser de quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Voilà, c'est prêt ! Pour une fois c'est rapide...