Salade "coppa-banana"
Par Patou le mardi, 12 mai 2009, 12:06 - Le pays du salé - Lien permanent
En ce moment c'est notre période salade : voici donc une nouvelle salade de notre cru...
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- Quelques tranches de coppa
- Salade mesclun & mâche
- 2 bananes séchées
- 2 crottins de chèvre
- 2 tomates
- Quelques pignons
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Sel / poivre
Préparation :
Laver et couper les tomates en petits morceaux. Réserver. Dans une poêle faire griller les pignons à sec. Réserver. Couper le fromage en petits cubes. Réserver. Couper les bananes en petits morceaux. Réserver. Laver, essorer la salade et la mettre dans un saladier.
Assaisonner la salade avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger. Partager la salade dans 2 assiettes. Ajouter les morceaux de tomates sur le dessus, le chèvre, les bananes séchées et les pignons. Disposer les tranches de coppa tout autour de la salade et terminer avec quelques gouttes de balsamique.
Nous nous sommes régalés... Nous sommes déjà en train de réfléchir à une prochaine salade... À suivre....
Bon appétit