Yakitori de poulet sauce citron & gingembre

En surfant sur mes blogs habituels je suis tombée sur une recette rapide et facile à réaliser postée par Nuage de lait... Direction mon magasin asiatique où je n'ai eu aucun mal à trouver les ingrédients manquants... Après seulement quelques minutes et quelques coups de cuillères, hop ! les yakitori sont sur la table !

Ingrédients (pour 8 brochettes) :

350 gr d'escalopes de poulet
8 petits pics en bambou
Un peu de sésame blond

Pour la sauce

12 gr de maïzena
10 cl de jus de citron
3 CàS de sucre cassonade (22 gr)
1 cm de gingembre frais haché finement
1 CàS de sauce soja légère (3 gr) ^(*)
12,5 cl d'eau
1 CàC de Chicken Broth mix ^(*)
Sel

^(*) En vente dans les magasins asiatiques.

Préparation :

Couper le poulet en lamelles...

... puis l'embrocher sur les pics de bambou de manière à former des petites vagues. Réserver.

Petite astuce : avant de réaliser cette étape pensez à faire tremper les pics dans de l'eau pendant une demi-heure afin qu'ils ne brûlent pas à la cuisson.

Dans une casserole délayer le chicken et la maïzena dans l'eau, y ajouter le sucre cassonade, le citron, le gingembre, la sauce soja, le sel et bien mélanger.