Mini blinis pour grand plaisir !

J'ai longtemps hésité à faire des blinis faute de ne pas avoir la poêle spéciale. Aujourd'hui j'ai eu "une illumination" : J'ai bien réussi les pancakes, alors pourquoi pas les blinis ! Qui a dit qu'il fallait absolument la poêle spéciale ? Pas moi... Je n'ai eu qu'à ressortir une recette que m'avait découpée, il y a quelque temps, ma belle mère, Sonja, dans un magazine : elle avait sûrement une petite envie de blinis...

Temps de préparation : 10 min. Temps de repos : 60 min.

Ingrédients (pour une vingtaine de mini blinis) :

1 yaourt à la grecque
1 œuf
100 gr de farine
1 sachet de levure chimique
sel

Préparation :

Dans un saladier verser le yaourt et y casser l'œuf. Mélanger au fouet.

Dans un autre récipient mélanger la levure et le sel à la farine et l'incorporer à la préparation précédente.

Laisser la pâte reposer 1 heure.

Huiler légèrement une poêle anti-adhésive avec du papier absorbant. Pour des petits blinis déposer l'équivalent d'une CàS en formant un rond. Laisser cuire sur feu doux (n°6 pour une plaque électrique).