La Neuvième Planète

Temps de préparation : 30 min. Temps de cuisson : 60 min.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

• 220 gr de viande d'agneau
• 1 oignon (126 gr une fois pelé)
• 3 gousses d'ail (13 gr)
• Huile d'olive
• 112 gr de céleri
• 130 gr de fenouil
• 115 gr de poireaux
• 125 gr de navets
• 1 poivron (190 gr une fois débarrassé de ses graines)
• 150 gr de courgettes
• 150 gr de carottes
• 25 gr d'épice à couscous Ras el hanout
• 7 gr de cumin en poudre
• 1 boîte de tomates pelées
• 100 gr de boulghour moyen
• 1,25 litre d'eau
• Sel

Préparation :

Couper la viande en petits morceaux et la faire revenir dans une cocotte minute. Si l'agneau est trop gras n'ajoutez pas de matière grasse.

Ajouter un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'ail et l'oignon mixés.

Après quelques minutes ajouter les épices (cumin + Ras el hanout) et bien mélanger.

Ajouter les légumes émincés : céleri, fenouil, poireaux, navets, poivron, courgettes et carottes. Bien mélanger.

Y jeter les tomates pelées, l'eau et mélanger.

Ajouter le boulghour, le sel...

...et bien mélanger.

Fermer l'autocuiseur, régler sur feu vif et attendre que la soupape "chuchote". À ce moment là, baisser le feu et laisser cuire 60 minutes.

Il ne reste plus qu'à déguster.

Bon appétit et à bientôt !