Tag - Couronne et galette des rois - La Neuvième Planète

lundi, 7 janvier 2013

Galette des rois : frangipane aux amandes & poires

Par Patou le lundi, 7 janvier 2013, 13:12 - Le pays du sucré

Je souhaite une bonne année 2013 à tous mes visiteurs : vous êtes de plus en plus nombreux et nombreuses à faire une halte sur ma petite planète et j'en suis très heureuse. Merci.

Je tiens à rectifier une petite erreur de ma part. Hé oui, mes frangipanes n'en sont pas, ce sont des pithiviers : la différence entre la frangipane et le pithiviers est l'absence de crème pâtissière dans ce dernier.

Hier, au Broc, nos amis se sont régalés avec cette galette des rois : selon eux, elle est plus légère, le goût du beurre moins présent.

mardi, 24 janvier 2012

Brioche des rois

Par Patou le mardi, 24 janvier 2012, 11:02 - Le pays du sucré

Je n'aime pas rester sur un échec. La brioche et moi, c'est une grande histoire (d'amour ?). Après de nombreux essais peu concluants, j'ai découvert au fil du temps qu'il y a quelques points à respecter impérativement : ingrédients à température ambiante, temps de pétrissage, repos et levée de la pâte... Pour résumer, patience est maître mot pour réussir une bonne brioche...

Merci à Danielle pour le sucre spécial brioche des rois, j'ai assez de mal à en trouver. Merci également à "Papilles et Pupilles" pour sa recette dont je me suis inspirée.

mercredi, 27 janvier 2010

Minis frangipanes aux noix & figues

Par Patou le mercredi, 27 janvier 2010, 12:48 - Le pays du sucré

Encore une petite frangipane issu de mon imagination. Profitons-en le mois de Janvier n'est pas encore fini.

dimanche, 17 janvier 2010

Minis frangipanes à la noisette & aux pommes

Par Patou le dimanche, 17 janvier 2010, 20:46 - Le pays du sucré

Nous adorons la traditionnelle frangipane aux amandes... Mais pour changer un peu, aujourd'hui j'en ai fait aux noisettes et aux pommes caramélisées. Avis aux amateurs !