La Neuvième Planète

dimanche, 5 février 2012

Pâtes fraîches : aujourd'hui spaghettis maison

Par Patou le dimanche, 5 février 2012, 18:39 - Le pays du salé

Recette végétarienne

Pour moi, tous les prétextes sont bons pour manger des pâtes : Noël dernier, parmi mes cadeaux, il y avait l'accessoire spécial spaghettis pour ma machine à pâtes fraîches. Vous vous doutez bien que je me suis empressée de l'essayer. Que du bonheur...

Cette recette est également la base pour faire cannellonis, lasagnes, raviolis, etc...

dimanche, 29 janvier 2012

Aiguillettes de canard au poivre du Sichuan

Par Patou le dimanche, 29 janvier 2012, 10:43 - Le pays du salé

Depuis que j'ai découvert le poivre du Sichuan, si je pouvais, j'en mettrai dans tous mes plats. C'est pourquoi, en lisant la recette d'Ana je n'ai pas hésité une seule seconde à mettre ces aiguillettes de canard dans notre assiette.

Chou vert aux diots de Savoie

Par Patou le dimanche, 29 janvier 2012, 10:40 - Le pays du salé

Pomme de terre

On l'oublie, le chou a de nombreuses propriétés, entre autres celui d’éliminer certaines toxines de l’organisme... Malgré ses bienfaits, à cause de sa "mauvaise réputation", on s'en prive trop souvent... alors qu'il suffit simplement de blanchir ses feuilles pour que ces "petits désagréments" disparaissent...

mardi, 24 janvier 2012

Brioche des rois

Par Patou le mardi, 24 janvier 2012, 11:02 - Le pays du sucré

Je n'aime pas rester sur un échec. La brioche et moi, c'est une grande histoire (d'amour ?). Après de nombreux essais peu concluants, j'ai découvert au fil du temps qu'il y a quelques points à respecter impérativement : ingrédients à température ambiante, temps de pétrissage, repos et levée de la pâte... Pour résumer, patience est maître mot pour réussir une bonne brioche...

Merci à Danielle pour le sucre spécial brioche des rois, j'ai assez de mal à en trouver. Merci également à "Papilles et Pupilles" pour sa recette dont je me suis inspirée.

dimanche, 15 janvier 2012

Poulet rôti & four propre !

Par Patou le dimanche, 15 janvier 2012, 13:50 - Le pays du salé

Récemment j'ai acheté une cocotte Maître CERAM (acier enrobé de céramique). Partout, je n'entends que des éloges sur cette cocotte, alors j'ai voulu savoir si ils étaient fondés. Verdict : que du bonheur, un poulet bien grillé et un four tout propre. Que demander de plus ?

Purée de potimarron maison

Par Patou le dimanche, 15 janvier 2012, 13:44 - Le pays du salé

Pour accompagner mon rôti de cerf j'ai eu envie d'essayer de faire une purée de saison : une purée de potimarron. Si vous avez des châtaignes vous pouvez remplacer les pommes de terre par ces dernières.

lundi, 9 janvier 2012

La panna cotta classique

Par Patou le lundi, 9 janvier 2012, 19:01 - Le pays du sucré

Suite à la demande incessante d'une certaine personne (suivez mon regard), voici la recette classique de la panna cotta, facile et rapide à réaliser : et tellement bonne... Elle ravira petits et grands.

lundi, 2 janvier 2012

Gâteau à la carotte (carrot-cake)

Par Patou le lundi, 2 janvier 2012, 18:41 - Le pays du sucré

En général je succombe rarement aux modes culinaires, mais il a suffit que je lise le message posté par Cuisine Colorée sur mon blog, pour que je tombe tout naturellement sur sa recette de carrot-cake ! Providence ? Même après en avoir lu des dizaines sans conviction, celle-ci m'a tout de suite plu. Alors, je n'ai pas hésité à la tester. je l'ai un peu modifiée en l'adaptant à mes critères : tout simplement délicieux, pour la deuxième fois déjà.