La Neuvième Planète

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lundi, 11 février 2013

Ganses, bugnes, oreillettes... Autant de noms que de petits gourmands !

Selon la région, ce petit beignet a de multiples noms : ganses (Li Gansa Nissardi), bugnes, oreillettes, etc... À Nice, il est communément appelé ganse. Je profite de la période de Carnaval pour vous proposer cette recette transmise de génération en génération dans ma famille. Merci à Nora pour la sauvegarde de cette tradition gourmande...

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samedi, 19 mars 2011

Beignets de magnolia

Impossible de me souvenir où j'ai bien pu entendre que les pétales de magnolia sont comestibles ?... Internet ayant confirmé l'information, il ne m'a pas fallu longtemps pour être sous l'arbre à en cueillir quelques-uns... Avant la fin de la floraison je vais sûrement faire une salade. Si c'est pas bio ça !...

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mardi, 7 septembre 2010

Beignets d'oignons carmins (oignons rings façon Patou)

... " Tu fais des beignets d'oignons aujourd'hui ? " Si je n'ai pas entendu cette phrase 50 fois je ne l'ai jamais entendue. Je n'aime pas beaucoup la friture comme mode de cuisson, c'est pour cette raison que j'ai autant tardé à les faire. Quelle erreur !!!

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lundi, 15 mars 2010

Beignets de chèvre & de mozzarella

Des petits beignets rapides et très sympa pour un apéro de dernière minute. N'oubliez pas les chips et les cacahuètes quand même !

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lundi, 27 juillet 2009

Beignets de calamars

Mon Jaujau n'aime pas les plats qui ont un rapport avec la mer. Alors je m'en prive.... Mais de temps à autre je tente des expériences : et ce soir elle a été concluante !!! Au début il n'a pas été content, bien sûr, mais il a fini son assiette sans se forcer...

IF

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dimanche, 12 juillet 2009

Fritelle di spaghetti (beignets de spaghettis)

En feuilletant le dernier livre de Jamie Oliver "L'Italie de Jamie" je suis tombée sur une recette qui m'a plu de suite : les beignets de spaghettis. Normal, j'adore les pâtes et en particulier les spaghettis. J'ai trouvé l'idée très originale. Me voilà donc devant mes casseroles !!!

My beautiful picture

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dimanche, 26 avril 2009

Beignets d'aubergines

La foire au beignets continue : Cette fois c'est l'aubergine qui est à l'honneur !!! Et ils ne sont pas gras comme on pourrait le croire, grâce à une astuce toute simple de ma nièce : La farine !

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mercredi, 22 avril 2009

Beignets de courgettes

Les beignets de courgettes font toujours l'unanimité. Dans le sud ils sont incontournables...

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lundi, 9 mars 2009

Accras de morue

Si vous voulez embarquer pour la Martinique, fermez les yeux et prenez un beignet...

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samedi, 7 mars 2009

Beignets de pois chiches

Une variante originale des panisses...

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